Una de nuestras aficiones, además de conocer sitios nuevos, es cocinar. Somos unos cocinillas. Nos encanta preparar una buena comilona para nuestros amigos o familia (y ellos encantados, claro). Precisamente esto fue lo que hizo que un curso de cocina nos pareciera una idea estupenda. Esta vez probamos los cursos de cocina de CONTACTO COCINA. Nosotros decidimos apuntarnos al curso de cuatro clases de cocina básica. En nuestro caso, fueron cuatro miércoles seguidos desde las 19:30h hasta las 22:00h, aproximadamente.
CURSO COMPLETO EN CONTACTO COCINA
Al ser un curso básico, las clases están divididas por temáticas. Así el aprendizaje es mejor.
1. BÁSICOS
La primera clase es de caldos, tipos de corte y un primer acercamiento a los fogones. De recetas preparamos dos cremas, una fría (Ajoblanco) y otra caliente (Crema de Calabacín). Además también preparamos un plato muy socorrido que a nosotros nos encanta, Berenjenas Rellenas, que os mostramos a continuación. De postre plátano a la lima.
2. PASTAS Y ARROCES
La segunda clase fue nuestra preferida: pasta y arroces. Preparamos una Carbonara y una Boloñesa, utilizando pasta al huevo.
Y en la parte de arroces, un Arroz Meloso de boletus y pato (foto izquierda) y un Arroz del Senyoret (foto derecha). Además para terminar, una crema catalana ligera. Fue una clase muy interesante ya que aprendimos como conseguir el punto de los arroces y las infinitas posibilidades de este producto.
3. LEGUMBRES
En el modulo tres preparamos legumbres. Hummus con verduras y chips, guiso de Lentejas con Curry y un postre de mango. Muy interesante el toque moderno de las lentejas. Además en nuestra clase del día anterior, mientras hablábamos con nuestro chef, le preguntamos que cuál era su secreto para hacer una buena Tortilla de Patatas. Así que al final también añadimos este plato en ese día. Una tortilla riquísima, por cierto.
4. CARNES Y PESCADOS
El último día, nos centramos en la carne y el pescado. Merluza en salsa verde (foto izquierda), Albóndigas de ternera con chocolate, Strogonoff de pollo (foto derecha) y de postre Piña Caramelizada al ron con limón. El stogonoff nos encantó. Nunca lo habíamos probado nunca y nos pareció un plato muy fácil y muy resultón.
Lo mejor de las clases, aparte de probar todo lo que se cocina, son los trucos que el chef te da, de cómo cocinar mejor y aprovechar los productos al máximo. Quizás echamos un poco de menos participar más en el cocinado, pero es que a nosotros nos encanta estar en los fogones.
Desde luego el curso de Aprende desde Cero de ‘Contacto Cocina’ es una buenísima opción para aprender recetas básicas y poder empezar a disfrutar de cocinar tus propios platos.
Además le puedes echar un vistazo a su web para poder ver todos los cursos que ofrecen porque tienen mucha variedad y también tienes la opción de organizar tu propio evento con ellos.
Dirección: Calle de Oquendo, 20, 28006 Madrid
Teléfono: 91 502 76 37
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