La TABERNA DEL CHEF DEL MAR, es la idea del Chef Ángel León para acercar su cocina a todos los públicos. Un concepto de tapas, cultura andaluza y su cocina es lo que podrás encontrar en esta taberna marinera del Puerto de Santa María.
Es un espacio abierto, con mesas en distintas alturas, aprovechando cada rincón. No se puede reservar, así que te aconsejamos que llegues pronto sobre todo si es verano. Mientras pides o esperas, descubre su decoración, llena de peces; su reloj o su techo. Todos son guiños al mar, por algo será que llaman a Ángel, El Chef del Mar.
QUÉ COMER EN LA TABERNA DEL CHEF DEL MAR
El concepto de esta Taberna es el de compartir, probar un poco de todo, tapear y pasarlo bien mientras disfrutas de sus platos. Si no estás muy seguro, pregunta y déjate aconsejar, nosotros lo hicimos y nos encantaron todos los platos.
ENTRADAS CALIENTES
Primero comenzamos con los entrantes calientes y probamos las Croquetas de Choco, seis croquetas hechas con choco y con un alioli negro en su parte superior. Una forma estupenda de comenzar, estaban riquísimas.
Bocadillo de calamares. Es una especie de brioche relleno de un guiso de calamares y acompañado en la parte superior de un tartar de calamar. Un bocadillo diferente al que estamos acostumbrados los madrileños, pero tenemos que decir, que fue el que menos nos sorprendió de todos los que probamos.
Brochetas de Pulpo en salsa anticuchera. Una brocheta de pulpo a la brasa, que te recomiendan comerla como una especie de taco, utilizando de base la hoja del cogollo de lechuga. Tiene un toque picante y es muy sabrosa.
Para terminar esta parte de la carta probamos las tostas de Sardina a la Brasa con Berenjena asada. En cada tosta vienen dos lomos de sardina que estaban riquísimos. Si te gusta este tipo de pescado, no lo dudes, pruébalas.
ENTRADAS FRÍAS
En esta parte de la carta nos recomendaron que probásemos el Embutido Atlántico. Una especie de la tradicional mojama pero de pez mantequilla. A nosotros nos encantó.
PARA TERMINAR
En la segunda parte de la carta elegimos:
Los Huevos Rotos con Camarones fritos y papada ibérica. La renovación de los tradicionales huevos rotos. Un espectáculo de plato, estaba buenísimo y es una forma distinta de comer los camarones que no sean en tortillita.
Por último no nos podíamos ir sin probar la joya de la corona de Ángel León: Arroz Meloso de Plancton Marino. Si por algo es conocido este chef, además de por su amor por el pescado es, por la innovación. Este plancton es su forma de llevar el mar al plato. Es impresionante. Seguro que os sorprende. Nosotros hubiésemos repetido un par de veces más. Es nuestra…
¡RECOMENDACIÓN JUST BE FOODIE!
POSTRES
Para terminar, dejamos un hueco para el postre: probamos el Cremoso de Chocolate (plato de la foto) con quinoa frita y fruta de la pasión y Leche con Galletas. No sabemos si es que después del arroz estaba el listón tan alto, que los postres no nos entusiasmaron demasiado, pero por supuesto nos los terminamos.
Nuestra experiencia en ‘La Taberna del Chef del Mar’ fue inmejorable, la comida muy rica y nos encantó la posibilidad de poder probar los platos de Ángel León sin tener que romper la hucha. La atención fue estupenda. Si estáis por la zona y queréis probar algo diferente os lo recomendamos sin ninguna duda.
Dirección: Calle Puerto Escondido, 6, 11500 El Puerto de Sta María, Cádiz
Teléfono: 95 611 20 93
Precio medio: 20-25€
Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘La Taberna del Chef del Mar’:
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