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DE ATÚN: La Almadraba en Ponzano

portada de atún

Empezamos la nueva temporada de recomendaciones en Madrid, y no podía ser de otra manera que en la Calle Ponzano, la calle más de moda y con más bares de la capital. DE ATÚN, hace menos de un año que abrió y se ha convertido en un referente de la calle. Puertas de cristal, decoración en blancos y grises, con referencias al atún por donde mires. Puedes reservar para tener mesa y disfrutar sentado o como nosotros que cenamos en la barra. Desde casi todos los puntos puedes ver la cocina y a sus cocineros trabajando sin parar. Su especialidad, lo podéis adivinar… El Atún de Almadraba, por si empieza ya la morriña del sur, aquí lo tenéis en Madrid.

zona de atún

QUÉ COMER EN DE ATÚN

En ‘De Atún’, puedes elegir entre dos cartas, una de tapas y otra de raciones, nosotros probamos un poco de todo.

TAPAS

Para empezar, las tapas y no podía ser de otra manera que con un Tartar de Atún Rojo de la Almadraba. Muy bueno en textura, como era para compartir, nos quedaron ganas de pedir dos o tres más. (empezamos a tener una adicción con el tartar de atún).

tartar de atún

La segunda tapa que probamos fueron unos Taquitos de Ventresca con Huevo de Codorniz. Muy buen sabor, pero tenía demasiado aceite.

ventresca de atún

Por último, la Brocheta de Solomillo de Atún. Todo ello acompañado con gamba y en tempura.

brocheta de atún

RACIONES

Dentro de las raciones nos decidimos por probar el Tarantelo. Es una parte del atún en forma triangular, que se encuentra encima de la ventresca. Normalmente se cocina en guisos o en escabeche, o como en este caso a la plancha y acompañado de unas verduritas. Es un pieza espectacular con un sabor increíble. Por eso lo hemos convertido en nuestra

¡RECOMENDACIÓN JUST BE FOODIE!

Tarantelo de atún

Los precios de las tapas oscilan entre los 3 a los 6 euros aproximadamente, por lo que a un precio muy razonable puedes cenar o picar algo y seguir por los bares de la zona.

El ambiente y la atención de los camareros fueron muy agradables, así que si no lo conocéis, no os podéis perder esta nueva apuesta de la calle Ponzano.

Dirección: Calle de Ponzano, 59, 28003 Madrid

Teléfono: 91 033 88 63

Precio medio: 10-15€

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘De Atún’:

valoración de atún


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