ANDALUCÍA POR ESPAÑA RESTAURANTES

EL CAMPERO: Barbate. La Almadraba en estado puro

Portada EL CAMPERO

Si te escapas por Cádiz además de disfrutar de sus playas, también tienes que disfrutar de su gastronomía, y el producto estrella es el atún. EL CAMPERO, es uno de los sitios más típicos para disfrutar de este producto, con una calidad excelente y un precio razonable.

‘El Campero’ se en encuentra en Barbate, en la Avenida de la Constitución, local 5C. Hay que tener en cuenta que tienes dos opciones. O bien reservar (para lo que necesitas bastante tiempo de antelación y podrás disfrutar del atún en su salón con una carta con precios altos) o bien la opción más foodie qué es la que nos encanta a nosotros: cenar o bien en la barra o bien en la terraza. No se reserva, así que o vas pronto, (sobre las 21 no suele haber problema, pero no aseguramos nada) o te tocará esperar un poco, pero sin duda merece la pena.

Si cenas en la terraza de ‘El Campero’ no dejes de entrar a echar un vistazo a su interior de madera clara y blanca, acompañada de mucha luz, grandes ventanales y atún, mucho atún. Su lema es: “nos gusta respetar y enaltecer el sabor de los productos de nuestra tierra con técnicas clásicas y modernas” y efectivamente, lo hacen.

En ‘El Campero’ hay que disfrutar del atún salvaje de Almadraba, es el producto estrella de la zona y de este restaurante. En la carta puedes elegir o bien tapas, o bien raciones, que en algunos casos te permiten pedir media. Os recomendamos que pidáis platos para compartir y así probar de todo un poco: las distintas formas de cocinar el atún, los distintos cortes y las distintas texturas.

QUÉ COMER EN EL CAMPERO

TAPAS EL CAMPERO

La Tosta de Atún y Trufa, va acompañada con una mermelada de tomate y el atún en cuadraditos. Nosotros pedimos dos. Sencillamente espectacular la combinación del atún con la trufa. Es nuestra

¡RECOMENDACIÓN JUST BE FOODIE!

Tosta-atun-rojo EL CAMPERO

Won Ton Crocante de Atún Rojo. El won ton es una masa china hecha con harina, agua y sal y que es ideal para freír. En este caso va rellena de atún y el punto crocanti es estupendo.

Won-ton-atun EL CAMPERO

También probamos dentro de las recomendaciones que están fuera de carta, la Brocheta de Atún y Verduras en Tempura. También muy rica y acompañada de salsa de mostaza pero quizás la que menos nos sorprendió.

ATUNEANDO: ATÚN PARA TODOS

En esta parte de la carta son raciones, en las que en algunos casos puedes pedir media pero no en todo. Nosotros nos decantamos, siguiendo el consejo de nuestro camarero por:

Tartar de Ventresca “Toro”. Si estuvistéis atentos a nuestro instagram pudistéis ver como lo hacían en directo. Es un plato de atún crudo acompañado de huevo y diferentes salsa con un toque picante de wasabi.

Tarantelo a la plancha. Es una de las mejores partes del atún. Menos grasa que la ventresca y un sabor impresionante. Este plato lo sirven a la plancha y es una auténtica delicia.

Tarantelo EL CAMPERO

Surtido de Crudo: las tres formas de probar el atún en forma de crudo: sashimi, tataki y tartar. No supimos por cuál elegir de los tres. Es una excelente opción para probar los tres cortes a un buen precio y poder compartir con los demás.

Variado EL CAMPERO

Por último, decidimos apostar por el Carpaccio de Paladar. El camarero nos dijo que estaba teniendo mucho éxito a pesar de su nombre. Fue una buenísima apuesta, un sabor muy agradable acompañado de parmesano, aceite y olivas negras.

Carpacho EL CAMPERO 2

Además hay que tener en cuenta que si hay a alguno que no le guste demasiado el atún (como pasaba con uno de nuestros amigos), también puede probar el solomillo de retinto (también increíble la jugosidad de esta carne).

POSTRES

Para el postre una Tarta de Queso con miel que estaba espectacular. Son postres caseros y van variando, así que en esto si que va a depender del día que vayáis.

Postre EL CAMPERO

Después de nuestra visita a El Campero salimos completamente enamorados de sus platos, sin casi decidirnos por cual había sido nuestro preferido. La atención magnífica y sin duda se ha convertido en uno de nuestros “must” cada vez que bajemos por tierras gaditanas. Os lo recomendamos cien por cien.

Dirección: Avda. Constitución, Local 5C, 11160 Barbate, Cádiz  

Teléfono: 95 643 23 00

Precio medio: 20-25€

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘El Campero’:

Valoración EL CAMPERO


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