La Quesada es uno de los postres más característicos de Cantabria. Es un postre sencillo, apto para todos los bolsillos y que es raro encontrar a alguien que no le guste. El ingrediente esencial en la Quesada es, obviamente, el tipo de queso que utilicemos que dependerá de la potencia de sabor que le queramos dar. Nosotros esta vez hemos utilizado un requesón fresco puro de cabra de una quesería de Madrid que se llama HELECHAL. Pero podéis también utilizar el requesón o queso fresco de vuestra charcutería de confianza. Esta vez la receta la vamos a hacer con la Thermomix, pero si no la tenéis sirve cualquier robot de cocina similar o a mano como toda la vida.
QUESADA PASIEGA
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