ISLAS BALEARES POR ESPAÑA RESTAURANTES

ANDANA: Palma de Mallorca. Cocina mediterránea de km 0

Gastronomia Mediterranea Palma de Mallorca

El primer día que llegamos a Mallorca teníamos algo claro. Además de empezar a conocer sus calles del Casco Antiguo, ver su Catedral y su puerto, había algo que teníamos muy claro, ir a conocer ANDANA. El restaurante de Maca de Castro trae el Mediterráneo a la mesa. Sus paisajes, sus tradiciones y su huerto ecológico.

Cocina Mediterranea Palma de Mallorca

‘Andana’ se encuentra en la antigua estación de Palma, junto al Casco Viejo de la ciudad es también el kilómetro 0 de Mallorca. Y como nada es casual, todo su concepto gira alrededor del km 0. «So far, so good». Gallinas autóctonas, huerto propio, embutidos de porc negre. ¿A qué suena bien? Por eso reservamos sin pensarlo dos veces.

QUÉ COMER EN ANDANA

Mientras esperábamos la comida nos trajeron un aperitivo que nos encantó. Una Coliflor aliñada que estaba súper rica. (La vamos a intentar hacer en casa). A ver cómo nos sale…

COCAS

Si hay algo típico de Mallorca son las cocas. Pedimos la Coca de cebolla confitada, mozzarella de vaca mallorquina y mejorana. Muy sabrosa.

Coca Mediterranea Palma de Mallorca

ENTREPANES

En ‘Andana’, desde que lo vimos, sabíamos que teníamos que pedir el Perrito Brioche. ¿Y por qué? Pues porque es una salchicha de cerdo negro (de Can Company) a la parrilla con ketchup casero, mostaza, cebolleta frita e hinojo marino. Perfecto para comerlo como entrante y es nuestra…

¡RECOMENDACIÓN JUST BE FOODIE!

Perrito Brioche casero Andana Mallorca

CLÁSICOS DE JARDÍN

Pedimos el Steak Tartar. La receta tradicional con la carne cortada a cuchillo, acompañado de tostas de pan. Llevaba un toque picante que nos encantó.

LEGUMBRES EN PAELLERA

Estuvimos decidiendo con cuál quedarnos. Las Lentejas al estilo Sa Roqueta nos apetecían mucho pero al final ganaron los Fesols, judías blancas con sepia guisada y calamar. Jugoso, sabroso y un espectáculo. Lo podríamos comer todas las semanas.

Legumbres Cocina Mediterranea Andana Mallorca

Otros platos que puedes pedir son los huevos fritos, patatas y sobrassada casera; verduras al kamado o croquetas del jardín.

POSTRES

Terminamos la comida en ‘Andana’ con un Tiramisú de ensaimada (imaginaros como de rico puede estar este postre) y una Tarta de tres quesos con confitura que es tocar el cielo.

Postres Mallorca Tiramisu Ensaimada

Nuestra llegada a Mallorca no pudo empezar mejor. En ‘Andana’ disfrutamos de la gastronomía mallorquina con ingredientes de la de cercanía, cocina de la isla y mucho cariño por sus recetas. Nos quedamos con uno de sus lemas: So far, So good. Queda pendiente una visita a Maca de Castro en Alcudia, o alguna de sus otras propuestas gastronómicas en la isla.

QUIERO RESERVAR


Dirección: Plaça d’Espanya, 6, 07002 Palma, Illes Balears

Teléfono: 97 110 02 01

Precio medio: 25-30€

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Andana’:Opiniones Andana Palma de Mallorca


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