CENTRO CORTES / LETRAS ITALIANO MADRID RESTAURANTES

ARALDO: El arte de la pizza Veronesa

Portada ARALDO

Bienvenidos a Verona y bienvenidos a ARALDO, las mejores pizzas de esta ciudad italiana han llegado a Madrid para traernos el aroma de Italia acompañado de buenos ingredientes y una cocina llena de cariño.

Su camino empieza en Verona en 2004 y deciden trasladarse también a España y traer con ellos sus pizzas y su forma de entender la cocina de esta ciudad. En un local en pleno centro de Madrid pero alejado de la parte más turística, deciden comenzar su historia en la nueva ciudad.

Nos encantó la decoración del local. Moderno, cómodo y acogedor. Tienen diferentes tipos de mesas (entre ellas, una rectangular con imitación de fuego) lo que lo hace perfecto para ir tanto en pareja, como un grupo grande de amigos.

Doble-Tienda ARALDO

En la parte del fondo además de una barra en la que puedes ver como se cocinan sus pizzas, tienen una tienda en la que comprar parte de los productos que ellos mismos utilizan en su cocinado y que han escogido con mucho cuidado y cariño. Por ejemplo, entre los productos que puedes comprar está la harina BIO semi integral que utilizan de base para las pizzas (perfecta para esos días de quedarte en casa y preparar tu propia pizza).

QUÉ COMER EN ARALDO

En ‘Araldo’ utilizan ingredientes de primera calidad traídos de Italia. Para las pizzas elaboran una masa madre que dejan fermentar durante aproximadamente 60 horas, así consiguen que la pizza no te llene demasiado y antes de tiempo.

Elaboran su propia salsa de tomates confitados (que es puro espectáculo) y que sí o sí tenéis que probar.

DURANTE L’ATTESA

Para ir picando antes de la pizza tienen diferentes propuestas. Íbamos directos a probar la Burrata con Tomates rojos semi-secos y orégano pero Joseph Parini (nuestro camarero) nos recomendó probar la Mortadela con Burrata y Alcachofas y unos pequeños panes llamados panuccia.

Mortadela ARALDO

Es un entrante perfecto y además te traslada a Italia desde el mismo momento en el que lo pruebas.

LE PIZZE DI ARALDO

Nos podríamos haber pedido cualquiera de sus pizzas porque es que todas nos sonaban fenomenal. Al final elegimos una con base de tomate y otra con base blanca, para probar un poco de todo.

La San Marzano, de tomate San Marzano confitado, queso Fiordilatte, aceitunas negras, queso Grana Padano y emulsión de albahaca fresca. El sabor de la salsa de tomate es espectacular y el conjunto de todos los ingredientes también. Una pizza para repetir.

San-Marzano ARALDO

La segunda que probamos, la pizza de Panceta y Champiñón, con queso Fiordilatte, queso Asiago, champiñón, panceta y aceite de romero. Lo mismo podemos decir de ésta, qué repetiríamos una y otra vez.

Fungi ARALDO

HELADOS DI ARALDO

Para terminar, en ‘Araldo’, como no podía ser de otra manera que no fuera italiana, elaboran sus propios helados. Nosotros elegimos la Copa Chocolate de helado de chocolate, pepitas de avellanas y salsa de avellanas.

Helado ARALDO

Cómo habéis podido comprobar ‘Araldo’ nos ha encantado. Sus pizzas, su producto, su tiendecita y su amor por Italia. Nos declaramos oficialmente fans de ‘Araldo’ y prometemos volver muy, muy pronto.

Dirección: Calle de los Madrazo, 5, 28014 Madrid

Teléfono: 91 138 41 65

Precio medio: 15-20€

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Araldo’:Valoracion ARALDO


Puedes dejar un comentario para compartir tu experiencia, o si tienes alguna duda, mándanos un email.

Para enterarte de más planes foodies, síguenos:

Facebook
TWITTER
PINTEREST
INSTAGRAM

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies