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BEIRUTISTA: Cómo enamorarte del Líbano en Madrid

beirutista restaurante libanes madrid

Una de las nuevas aperturas de Malasaña es BEIRUTISTA. A falta de poder viajar como antes nos hemos aficionado a viajar a través del paladar y es que es toda una experiencia. Descubrir sabores, texturas y comidas que nunca antes te habías imaginado. Esto es precisamente lo que hicimos en ‘Beirutista’. Disfrutar mucho de su carta traída de las calles del Líbano.  

¿Cómo surge Beirutista? Pues surge por la pasión de Ana, Daniel y, su alma máter, Naaman. Desde hacía tiempo que le venían dando vueltas a traer un trocito del Líbano a Madrid y, por fin consiguieron abrir su propuesta ‘Beirutista’.

beirutista comida libanesa malasaña

El local tiene mucho encanto. En la parte de arriba y nada más entrar ya puedes ver, por una parte, su zona de mesas (unas cuatro) y, justo en frente, la cocina. Da un aire muy parecido a como si estuvieras en una especie de puesto callejero en el que ves cocinar los platos, hueles las especias que van utilizando y disfrutas mientras esperas tu comida. También tienen una parte extra bajando sus escaleras (foto anterior) en el que parece que te trasladas de país según vas bajando sus escalones. Un salón más tranquilo, más recogido y más íntimo. 

QUÉ COMER EN BEIRUTISTA 

La propuesta de ‘Beirutista’ incluye alguna de las recetas más icónicas de esta gastronomía y que casi todos ya conocemos, como hummus o falafel, pero también otras muchas que, al menos para nosotros, eran completamente desconocidas y que nos hubiera encantado probar todas porque según íbamos leyendo la carta, la indecisión aumentaba: ¡Todo pintaba muy bien!

BE NATURAL

Esta parte de la carta recoge los entrantes y que si algo tienen en común es que son perfectos para compartir y poder probar un poco más de la carta. Tabbouleh, la ensalada por excelencia, Alitas de pollo con su salsa callejera o el Fatayer, una masa rellena de queso y perejil que nos quedamos con muchas ganas de probar.

Nosotros de entrantes pedimos el Beirutista shakshuka, que nos encantó. Es una masa fina cerrada y elaborada de forma casera, con relleno de “pisto” libanés y queso. Super jugoso el interior y muy muy sabroso.

beirutista tabbouleh comida libanesa

También pedimos los Falafel acompañados de salsa tarator que fue, quizás, el plato que menos nos gustó de todos los que probamos.

BE FRESH

Aquí viene otro de los encantos de ‘Beirutista’. Los diferentes tipos de Hummus que tienen. Juegan con otros sabores más alejados a los que estamos acostumbrados a probar.

Por supuesto, tienen el hummus clásico, pero por ejemplo nosotros elegimos para probar el Hummus Harr, es un hummus al que le añaden condimento de tomate picante, y sí, tiene un pequeño toque picante. Este hummus junto con su pan de pita fue una de las grandes sorpresas. Nos encantó.

También tienen Moutabal, crema a base de berenjena asada con topping de granada o Labneh, crema de yogur salada con menta fresca. Cualquiera de ellas puede ser muy buena opción. No os perdáis probar alguno de los platos de esta parte de la carta. Y mención aparte su pan de pita, habríamos pedido un par de cargamentos para llevarnos a casa.  

BE ROLL

No nos pudimos resistir a pedir el Shawarma de ternera y menos mal, porque nos encantó. La ternera estaba súper jugosa. El pan de pita espectacular. La única pega es que quizás había un pelín de exceso de ajo (tan común en la gastronomía libanesa), pero es verdad que el conjunto del shawarma era espectacular.

beirutista shawarma ternera madrid

Además, van acompañados de patatas fritas a las que acompañan con mezcla de especias que las hacen muy adictivas. 

POSTRE

Para terminar, dejad sitio para el Baklava. De las tres propuestas que tienen de dulce, en cuanto vimos que había este postre, no nos pudimos resistir. Un postre a base de hojaldre, pistachos y miel que, aunque suene muy contundente y pesado, no lo es. Todo lo contrario.Te lo vas a terminar antes de que te des cuenta. 

beirutista baklava madrid malasaña

Para beber no se han quedado en lo básico y en ‘Beirutista’ han incluido un Vermouth casero con toques diferentes, Limonada casera con gracia (la gracia la aporta el chorrito de Ginebra) o limonada con menos gracia. 

Además de disfrutar de su comida en el local, nos dimos cuenta de la cantidad de pedidos de delivery que salían de sus cocinas, vamos que cuando pruebas su comida, repites seguro, o en el local o desde el sofá de tu casa. 

Si quieres viajar y probar nuevos platos y sabores, tienes que ir a conocer la propuesta de ‘Beirutista’. Nos pareció una buenísima opción tanto para ir en pareja como con amigos, pedir una buena variedad de los platos de la carta e ir probando hasta encontrar tu favorito.

QUIERO RESERVAR


Dirección: Calle de Ruiz, 20, 28004 Madrid

Teléfono: 645 37 15 34

Precio medio: 15-20€

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Beirutista’:beirutista valoracion


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