ALMAGRO ASIÁTICO CHAMBERÍ MADRID RESTAURANTES

BENARES: Un encuentro entre España y la India

Restaurante Alta Cocina India Madrid

Si hace unos años nos hubieran dicho lo mucho que nos iba a gustar la comida india, no nos lo habríamos creído. Probar BENARES estaba en nuestra lista de pendientes. Desde que entras en su local es como trasladarse a la India. Su mesa de especias y productos, y su cocina abierta nos dejó boquiabiertos un buen rato. ¡Una auténtica pasada!

Dentro del local hay diferentes ambientes. Algunas mesas redondas, otro espacio con mesas variadas y una gran cristalera con vistas a su patio en el que disfrutar de una comida gracias a sus sombrillas. ¿Os imagináis disfrutar del sol de invierno en un patio y de la cocina hindú? Además, su patio tiene otra sorpresa, pero lo dejamos en secreto para cuando vayáis a conocerles.

Alta Cocina Hindu Madrid

Toda la decoración del local es una pasada, las paredes, las lámparas y el ambiente que se crea es perfecto. Aunque fuimos a comer, nos queda pendiente visitarlo por la noche que seguro será otra experiencia gastronómica.

QUÉ COMER EN BENARES

En ‘Benares’ tienen, según nos contaron, platos típicos de todas las regiones de la India. Nosotros nos decantamos por su Menú Degustación. Pruebas platos de la carta en porciones reducidas y te haces una idea mucho más amplia de su gastronomía.

MENÚ DEGUSTACIÓN

¡Os lo recomendamos cien por cien!

Empezamos con un aperitivo de Hummus con ocra masala. Que además lo puedes ir combinando con las salsas que dejan en la mesa. Unas más picantes que otras.

ENTRANTES

El primer entrante es una Vieira Jalpari y Pulpo Bhuna. Es un único plato que junta dos de los entrantes más solicitados de Benares. La Vieira glaseada, acompañada de beurre noisette y salsa Moilee. Un espectáculo. Nos encantó. El pulpo Bhuna es un pulpo marinado con aceite de mostaza y especias y acompañado de chutney de papaya verde. Súper sabroso.

Benares Vieira Cocina India Madrid

TANDOOR

Seguimos con los entrantes y pasamos a Jhinga Tandoor. Son unos langostinos marinados en chiles de Cachemira, Garam Masala y jengibre, asados al Tandoor y acompañados de bisque de marisco al estilo Kerala. Para nosotros este plato fue impresionante. Sabor, picante, dulce, adictivo. Lo tiene todo.

Cocina Hindu Madrid Jhinga Tandoori

El siguiente plato es el Do Tarike Ke Kebap. Unos Kebaps de cordero y pollo especiados con chile de Cachemira, menta y Garam Masala. Si tuviéramos que decir cuál es el plato que menos nos gustó de todo el menú, diríamos que éste. No porque no nos gustara, sino porque quizás fue el que menos nos sorprendió. También por su contundencia. Llenan demasiado, y no te permiten disfrutar de los dos platazos que quedan por llegar.

PRINCIPALES

Un pescado de temporada. El Dhaniya Macchi Tikka lo marinan en cilantro y jengibre con ensalada de hinojo al Panch Phoron. Muy rico de sabor y muy jugoso.

No podía faltar en este menú un clásico como el curry de pollo. Murg Tikka Masala. El pollo estaba espectacular. Es uno de nuestros platos favoritos, sin duda. Pero al pollo le añades los acompañamientos y es tocar el cielo. Pan hecho al Tandoor, increíble. Arroz aromatizado con comino y azafrán, perfecto.

Restaurante Cocina India Madrid Mug Tikka Masala

Y el gran descubrimiento, Dal Makhani, lentejas al estilo tradicional. Nos encantaron. Volveríamos a comer solamente este plato con estos acompañamientos. ¡Brutal!

Postre Tradicional Hindu Benares Madrid

POSTRE

Para terminar, un postre de Crema de yogur al vapor con kumquats en su almíbar y toque de pimienta rosa. Diferente pero muy refrescante.

Todos los platos del Menú Degustación son platos de la carta y lo puedes reservar por su web. También es una propuesta muy original de regalo. Además, de este menú tienen el Menú Ejecutivo con otros platos diferentes pero que también te permite conocer y hacerte una idea de su gastronomía. Este último menú se puede disfrutar entre semana al mediodía.

De ‘Benares’ nos gustó todo, sobre todo, claro está, su comida. Pero su atención fue muy buena. Estaban pendientes de todas las mesas, nos explicaron todos los platos y te hacen disfrutar de la experiencia en todos los sentidos.

QUIERO RESERVAR


Dirección: Calle de Zurbano, 5, 28010 Madrid

Teléfono: 91 319 87 16

Precio medio: 30-40€ (Menú Degustación 55€)

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a la ‘Benares’:Valoracion Restaurante Hindu Madrid


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