CAFETERÍAS COMUNIDAD VALENCIANA

BLACKBIRD: Valencia. Donuts, Cinnamons y buen café

blackbird cafe valencia pasteleria

Cuando giramos por Carrer de la Reina divisamos una terraza con unas cuantas mesas y bastante gente para ser poco más de las nueve de la mañana. No teníamos dudas, allí debía de estar BLACKBIRD. Una cafetería de especialidad, que, además, es pastelería artesana.

blackbird valencia pasteleria artesanal

La terraza estaba completa y ya había gente esperando, lo que nos pareció normal dado que era a principios de verano y todavía no hacía demasiado calor. Nosotros en cambio, para no tener que esperar, decidimos pedir una mesa dentro. Su local tiene ese clima que te atrapa. Mesas diferentes, alguna estantería y plantas. Dentro, un ritmo frenético pero a todos les acompaña una sonrisa.

Al fondo, en la parte superior, tienen su cocina y su obrador. Puedes ver como trabajan y de donde sale cada uno de los platos y preparaciones que ofrecen en ‘Blackbird’.  Nos sentamos en la mesa que nos indicaron y una vez miramos y estudiamos la carta (y su mostrador), nos acercamos para pedir el desayuno. 

QUÉ TOMAR EN BLACKBIRD

En ‘Blackbird’ lo más importante es ir con hambre porque os aseguramos que os vais a querer pedir de todo, dulce y salado. Todo tiene muy, muy buena pinta y cuando lees su carta, cada plato parece que te hace olvidar el que has leído justo momentos antes. 

Lo primero es lo primero, pedir un par de cafés; en esta ocasión un Latte y un Flat White. Como os decíamos es una cafetería de especialidad y cuando nosotros estuvimos, estaban utilizando café de Right Side Coffee (tostador de Castelldefels), lo que es una garantía de calidad y de sabor. Uno de nuestros favoritos.

blackbird latte flat white

Además, también tienen una pequeña estantería/tienda donde podréis encontrar alguna revista, como la de SOLO, el café de Puchero, Hola Coffee o puede que de otro tostador, depende del que vendan en cada ocasión , el Chai de Prana Chai, su granola casera o también sus mermeladas (también casera y con muy buena pinta).

Una  vez que teníamos claro lo que íbamos a beber, nos faltaba decidirnos por la comida. Después de un rato, elegimos una mezcla de salado y de dulce y así probábamos un poco de todo. 

SANDWICHES Y TOSTADAS

Primero llegó el salado, el Sánchwich mixto. Pan de masa madre, queso Emmental, jamón cocido y mostaza de Dijon. Es un sándwich contundente y sencillo. Normalmente solemos pedir sándwich más elaborados, pero esta vez nos apeteció volver a lo clásico y a lo tradicional. Nos encantó. El queso fundido que cuando lo muerdes se generan esos hilos de felicidad. Le acompañaba un poco de recula y nosotros nos la pusimos dentro del sándwich.

blackbird valencia sandwich queso

En su carta también tiene otras opciones como el Breakfast Sándwich que lleva longaniza italiana casera, huevo frio, Ali ola de paprika y rúcula o el sándwich de coliflor asada especiada apta para veganos. Otra opción es pedir alguna de sus tostadas. la básica de tomate o la tan de moda, tosta con aguacate y queso de cabra. Además, a estas dos tostas le puedes añadir huevo frito o bacon crujiente, para terminar de completarlas.

VITRINA DE REPOSTERÍA

Después, quedaba sitio para probar su parte dulce. En ‘Blackbird’ hay que probar alguno de sus Cinnamon Roll que puedes ver en bandejas en el mostrador. Tienen muchas innovaciones y cambios en su producción artesanal. Brownies, Cookies, el Bostock que son rebanadas de brioche casero bañadas en almíbar y cubiertas con crema de almendras y almendra fileteadas, Muffins, Croissants, Tarta de queso… en fin, que no es el momento de pensar en la dieta. 

blackbird valencia cinnamon roll

Cuando nos sentamos en la mesa, después de pedir, nos había entrado antojo de algo más. No nos pudimos resistir a probar sus Donuts caseros. Ya que estábamos, no íbamos a perder la ocasión, así que, nos acercamos otra vez al mostrador y pedimos un donut.

No sabemos que tienen los donuts o si es que nos teletransportan en un segundo a la infancia pero es que no nos podemos resistir a pedirlos, y cuanto más sencillos, más nos gustan. Tenemos que decir que el de ‘Blackbird’ nos gustó mucho.

Indispensable una visita a ‘Blackbird’ para desayunar, almorzar o merendar porque su propuesta merece no una, si no varias visitas. Lo mejor de todo es que con la excusa puedes llenar la despensa para toda la semana y llevarte alguna de sus elaboraciones para casa.


Dirección: Carrer de la Reina Na Maria, 7, 46006 València, Valencia

Teléfono: 96 005 10 90

Precio medio: 5-15€

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Blackbird’:blackbird valoracion


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