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CA NA TONETA: Caimari. Cocina tradicional y sabores de Mallorca

CANATONETA cocina mallorquina

En Caimari, un pueblo del interior de Mallorca está CA NA TONETA, a los pies de la Sierra de Tramuntana. Un pequeño oasis donde las hermanas Maria y Teresa Solivellas ponen siempre en su mesa los mejores productos de Mallorca. Los productos de la tierra y las elaboraciones de toda la vida que hacen feliz a la gente.

Nosotros estuvimos en una de sus terrazas, debajo de una parra estaban unas pocas mesas, al aire libre, con unas pequeñas luces para crear un ambiente de lo más agradable.

QUÉ COMER EN CA NA TONETA

Otra cosa que nos llamó la atención de ‘Ca Na Toneta’ es que no sabes lo que vas a comer o cenar. Se trata de una carta de producto, de estricta temporada, cocinada con mucho cariño y que te hará disfrutar. Lo que sabes es que encontrarás un menú de cocina tradicional Mallorquina, donde las verduras y las legumbres recuperan el protagonismo en esta carta estacional basada en la dieta mediterránea.

Nosotros quisimos conocer su propuesta porque todo lo que veíamos a través de las redes tenía una pinta impresionante y su filosofía de producto local y tradición nos encantaba.

MENÚ

Nosotros empezamos con unos Tallarines de calabacín con mozzarella de vaca mallorquina, pescado seco de Formentera, piñones, albahaca y tomate seco. Un plato completo y muy sabroso.

CANATONETA tallarines calabacin

De las cuatro cocas que había en su menú, elegimos la Coca de higo con sobrasada y cebolla confitada. El contraste de la sobrasada con los higos nos gustó muchísimo. Las otras cocas que había también tenían muy buen pinta como la de cebolla y romero, coca de pimientos asados a la leña, uva y queso curado. Se nos hizo difícil elegir la coca que queríamos probar.

CANATONETA coca higo cebolla confitada

Otro plato que había en su carta era su Ensaladilla Fina, que como nos contaron era un poco diferente a la ensaladilla tradicional. Son tres purés: de guisante, zanahoría y de patata. La coronan con un huevo poché. Es diferente sí, pero rica también.

CANATONETA ensaladilla fina

Tumbet con huevo de corral frito. El tumbet es un plato típico mallorquín a base de verduras y patata. Si a eso le añades un huevo frito pues podéis imaginar el espectáculo de plato que es. Mezclar el huevo con el tumbet y acompañarlo con un poco de pan. Plato perfecto.

También tenían otros platos como Calamarines en su tinta o Ensalada de tomate rosado s’ Hortolá con atún marinado, aceitunas y garbanzos tiernos.

Para terminar, elegimos el postre de Helado de higo y gató de almendra con hierbabuena. Un postre diferente y el helado de higo estaba impresionante.

CANATONETA helado higo gato almendra

¡Qué lujo disfrutar de una cena en la mesa de ‘Ca Na Toneta’! Disfrutar de su cariño por la gastronomía y de su amabilidad. De su cocina tradicional y del amor por el producto de temporada y su estacionalidad. En definitiva, visita obligada en Mallorca. Para nosotros fue una de las grandes experiencias gastronómicas de Mallorca porque ese amor que desprenden estas hermanas por la cocina se traslada a todos sus platos. Desde luego repetiremos y ¡ojalá sea pronto!

QUIERO RESERVAR


Dirección: Carrer de s’Horitzó, 21, 07314 Caimari, Illes Balears

Teléfono: 97 151 52 26

Precio medio: 25-30€

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Ca Na Toneta’:CANATONETA valoracion


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