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CANTINA SINGULAR: El renovado Mesón Andino

Cocina Tradicional Malasaña

CANTINA SINGULAR es lo que antiguamente era el Mesón Andino, uno de los lugares más míticos de Malasaña. A los mandos está ahora Patricia Alonso. Una antigua vecina del barrio que ha decidido cumplir su sueño abriendo este bar. Ella nos contaba que lo que quería era montar un bar/restaurante de los de toda la vida. De los que puedes ir a desayunar, tomar el aperitivo, comer, tomar un café, cenar y, por supuesto, una copa o un cóctel. Quiere que sea un lugar de referencia para disfrutar de la comida, pero también para disfrutar con los amigos y con la familia. 

Una barra de mármol blanco para la barra y en las paredes espejos en los se puede leer entre otras cosas “Pisco Sour”, haciendo guiños a su predecesor. En la barra según entras, puedes ver algunas de las tapas o de los pinchos que puedes pedir para ir abriendo boca. Si prefieres estar sentado hay varias mesas, pero te recomendamos reservar. También cuentan con menú del día, desayunos “muy apañaos” y carta de cócteles. 

QUÉ COMER EN CANTINA SINGULAR

En ‘Cantina Singular’ puedes encontrar una carta variada. Patricia nos contaba que quería una carta que gustase, con productos tradicionales, pero dándole alguna vueltecilla, siempre primando la calidad. Una carta que está pensada para compartir, para disfrutar, para probar y para ser feliz comiendo, que de eso se trata. 

LATERÍO PREPARADO

Empezamos con una lata de navajas con chupitos de su jugo al limón y hierbabuena. Las navajas son de la marca La Brújula y con ello la calidad está garantizada. Lo preparan de una forma divertida porque el caldo de las navajas lo utilizan para rellenar unos vasos de chupito que lleva una rodaja de limón y una hoja de hierbabuena.

Conservas Cocina Tradicional Malasaña

Nos gustó mucho y es algo perfecto tanto para acompañar en el aperitivo como para empezar a picotear en la comida. Es que lo de nosotros con las latas es amor de los de verdad. También tienes la opción de latas sin preparar. 

LOS CLÁSICOS

Patricia nos dijo que no nos podíamos perder dos clásicos. El primero fue el Lomito Cantino, la nueva versión del mítico Lomito Andino. Éste lleva la salsa secreta de ‘Cantina Singular’ y sólo hay que disfrutar. 

Hamburguesa Lomo Malasaña

El otro clásico fueron los Tacos de sobrasada mallorquina con brie fundido con un picado de aceitunas negras. En la ración vienen tres tacos. La sobrasada mallorquina la puedes ver en el mostrador, de las de verdad de Mallorca. Calidad, siempre. 

Tacos Tradicional Malasaña

DEL MAR

De esta parte de la carta su dueña nos insistió en que probásemos dos platos, sí o sí. Primero el Ceviche de Corvina Salvaje. Si te gusta este plato peruano, pruébalo. Su cocinero es peruano y ha querido dejar su sello en este plato. Fresco, sabroso y merece la pena. 

Ceviche Cocina Malasaña

El segundo plato fueron los Chipirones. Riquísimos. Además, la salsita que los acompaña es para aprovecharla y mojar bien de pan en ella. 

Chipirones Tradicionales Malasaña

Para los que sois más carnívoros, que no cunda el pánico. En ‘Cantina Singular’ también tienen Picanha de Vaca Madurada con boniato y pimientos, Hamburguesa de Ternera o Huevos Estrellados con butifarra. Vamos, lo que os decíamos al principio, para todos los gustos. 

POSTRES

Deja sitio para el postre porque tienen Arroz con leche con helado de mango, Lemon pie, Cheescake o la que nosotros elegimos, la Torrija Calentita con bola de helado. La hacen con pan brioche y va acompañada del helado que elijas: vainilla, fresa o mango. Nosotros de vainilla. Brutal. 

Nuestra experiencia en ‘Cantina Singular’ fue como sentirnos en casa. Una comida muy agradable, platos muy ricos y gente disfrutando. Un lugar de referencia para poder ir tanto de tapeo como buscando una comida más contundente, un aperitivo o un menú del día o simplemente unas copas. Le deseamos todo lo mejor a Patricia y a su equipo porque lo que se hace con tanta ilusión, siempre merece la pena.


Dirección: Calle de Ruiz, 16, 28004 Madrid

Teléfono: 91 240 35 07

Precio medio: 15-20€

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Cantina Singular’:Malasaña Cocina Tradicional


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