Este restaurante peruano llega, desde New York City, en 2022 para abrir su propuesta de cocina en Madrid. Una versión «más castiza» y adaptada a nuestros gustos de LLAMA INN, con un toque neoyorkino pero respetando los orígenes peruanos. Todo comienza cuando el chef Erik Ramírez, tras viajar a Perú (país natal de su padres) y conocer la cultura gastronómica peruana, vuelve a NYC con la idea de crear junto a su socio Juan Correa su idea de restaurante, con…
Saku Izakaya: Un viaje a las auténticas tabernas de Japón
Publicado el 16 febrero, 2024En nuestra búsqueda de buenos Rámen en Madrid, hicimos una visita a SAKU IZAKAYA, una pequeña taberna japonesa en pleno barrio de Chamberí, en la que los hermanos Chan Jun y Chan Li Zheng han conseguido, sin hacer demasiado ruido, poner su izakaya como la opción recurrente de los madrileños aficionados a la gastronomía nipona. El local tiene una decoración bastante sencilla y/o sobria, donde predominan las líneas rectas, los tonos grises y, sobre todo, la madera, que le da un…
A las afueras de Madrid también hay buenísimas opciones de cafeterías de especialidad y, eso, a nosotros, nos hace muy felices. Que cada vez haya más posibilidades de tomar un buen café y que deje de ser una novedad, convirtiéndose en el día a día, al igual que sucede en Madrid centro, es la mejor noticia. Llegamos a PLEIN CAFÉ un sábado por la mañana y aún siendo primera hora, el local ya tenía bastante gente. Mariu, la dueña junto…
Manifesto 13: Un restaurante italiano diferente
Publicado el 7 febrero, 2024Lo primero que te llama la atención de MANIFESTO 13, nuevo restaurante italiano de Madrid, es su propuesta diferente de recetas y que no es un restaurante italiano al uso. Tienen una carta basada en recetas poco habituales en el resto, pero siempre con la gastronomía tradicional italiana como punto de partida. Cuatro socios, entre ellos dos hermanos y su padre, de origen peruano, afincados en Madrid han decidido abrir en pleno barrio de Chamberí, su propuesta, como ellos mismo…
MATEO HONTEN: Izakaya japonesa, música y coctelería de autor
Publicado el 30 enero, 2024Nada más acercarte al nº 14 de la Calle San Mateo ya puedes irte haciéndote una idea de la experiencia que te espera en MATEO HONTEN. Un espacio único que refleja la cultura japonesa contemporánea, en el que la protagonista de todo es la cocina y, en particular, la robata. Acompañado de la mejor coctelería de autor y una experiencia musical única. El chef y empresario Edo Kobayashi, originario de Tijuana (México), con raíces niponas y que tras varias incursiones…