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CAVE 23: Lisboa. Un escondite en la colina

portada-cave-23

Cuando estuvimos en Lisboa, además de enamorarnos de la ciudad y de su luz, sus tranvías y sus calles empinadas, también nos quisimos dar un homenaje. Indagando por internet y redes sociales encontramos CAVE 23. Un restaurante ideal y que tenía muy buena pinta, y, acertamos de pleno. Se encuentra en la Rua Câmara Pestana, 23, en la misma entrada que para el ‘Hotel Torel Palace’.

Un entorno único y especial es el que rodea a ‘Cave 23’. Antes de entrar podéis disfrutar de vistas a la ciudad desde su mirador o después tomar una copa en la terraza si el tiempo os lo permite. Podéis reservar a través de su página web, la cocina cierra a las 23 de la noche y el restaurante cierra los martes (terças-feiras).

zona cave 23

La decoración de ‘Cave 23’ es muy cuidada, minimalista y discreta, la cual se acompaña para romper con este hilo, con un neón en la pared de la derecha. Mesa central de madera decorada con flores y en la pared frontal una estantería de metal combinada con espejos donde hay una maravillosa exposición de botellas de vino. Combinación de estilo industrial y rústico. La atención completamente personalizada, un vino de oporto blanco muy fresquito para comenzar con los aperitivos y que degustarás mientras te explican la carta y su forma de ver la cocina.

En ‘Cave 23’, parten del respeto por la comida tradicional portuguesa para mezclarla con toques y técnicas más modernas y vanguardistas. Ana Moura es la Chef encargada del menú, que además comenzó su andadura culinaria en San Sebastián.

QUÉ COMER EN CAVE 23

La carta de ‘Cave 23’ es reducida, (quién mucho abarca…) así que se divide en dos partes: entrantes y principales. Pero antes te ofrecen un aperitivo de mantequillas saladas: una normal, otra de cilantro y otra de chorizo; y una brandada de bacalao. Acompañadas de sus respectivos panes. Es cierto que la cultura del aperitivo en Portugal es distinta que la de España, todo lo que se pone en la mesa y lo pruebas, se paga, aunque no lo hayas pedido. En otros bares y restaurantes os diríamos que no lo probaseis para que lo retiraran, pero en este, merece la pena.

La segunda parte del aperitivo es un caldo de cocido desgrasado y con acompañamiento de tempura de cebolla y los toppings de diferentes verduras portuguesas que acompañan al cocido. Muy rico.

aperitivo cave 23

LOS ENTRANTES

Tomate: Una ensalada que nada tiene que ver con las tradicionales. Acompañada de las especias raselhanout y harrisa y también de higo y una gelatina de pepino. Plato muy fresco para comenzar.

ensalada tomate cave 23

Carabinero: Ojo con este plato que su acompañante fundamental es el tuétano, y no es precisamente pequeño. Así que aquí depende de tu gusto, si te gusta, te va a encantar. (just be foodie quedó dividio en este plato, a la mitad le encantó a la otra mitad, el tuétano no lo probó). Además se acompaña de arroz vietnamita, rúcula y levadura de cerveza.

gabon cave 23

DE LOS PRINCIPALES

Arroz Carolino: Un clásico mar y tierra. Acompañado de langostinos y cerdo. Nos encantó. Si vais no os lo podéis perder. Increíble su sabor. Es nuestra….

¡RECOMENDACIÓN JUST BE FOODIE!

risotto cave 23

Leitào: Es el lechón de España. Acompañado de Chalotas, pimienta negra y cabernet sauvignon. Un espectáculo también.

carne cave 23

También ofrecen una variedad de postres, pero no pudimos probarlos. No podíamos con más comida. Entre ellos encontraréis chocolate negro 70%, un postre de fresa o surtido de quesos. También podréis disfrutar de una copa en el propio restaurante preparada por el barman del hotel.

Nos encantó ‘Cave 23’, una propuesta diferente y muy recomendable para probar de una forma distinta la gastronomía lisboeta. Ah, una recomendación, no dejéis de pasar a conocer los baños, están dentro del hotel, así que de paso podéis echar un ojo a este hotelazo y disfrutar un poco de esta joya de la ciudad.

Dirección: R.Câmara Pestana 23, 1150-190 Lisboa, Portugal

Teléfono: +351 21 829 8071

Precio medio: 30-35€

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Cave 23’:

valoración cave 23


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