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BIANG BIANG BAR: Los tallarines chinos de Shaanxi

Comida China autentica Madrid

Comer comida China en Madrid. Esto fue lo que nos hizo ir a conocer la propuesta de BIANG BIANG BAR. No te esperes ni rollito de primavera ni arroz tres delicias, no tiene nada que ver.

En pleno barrio de Chueca, en la Calle Pelayo, esta Biang Biang. Un local muy minimalista, donde destaca el color gris y blanco, en el que con pocas mesas y una barra al fondo, te hacen viajar a la mismísima China desde que entras por la puerta.

Biang Biang Restaurante Madrid

Esta imágenes de la entrada no puede representar mejor el concepto  de ‘Biang Biang Bar’.

QUÉ COMER EN BIANG BIANG BAR

Su obra maestra son los Tallarines BiangBiang, un tipo de fideos populares en la cocina de la provincia china de Shaanxi. El fideo es ancho, hecho a mano y están espectaculares, así que en tu visita a ‘Biang Biang’, no pueden faltar.

PLATOS

El primer plato que elegimos fueron los Tallarines Biang Biang con ternera. Los tallarines son anchos, nada parecidos a los típicos noodles. El estofado de ternera es casero y se puede elegir el punto de picante.

Tallarines Biang Biang Madrid

El otro plato de tallarines fue Tallarines Biang Biang de cordero con comino. Elegimos este porque los de cordero de barreño, que eran nuestra primera elección, ese día ya no quedaban, así que los dejamos pendientes para la próxima visita.

Cordero Guisado Biang Biang

La mezcla de sabores de los platos es fantástica y te hace trasladarte a China. Especias y verduras de allí que unidas a sus salsas te dan sabores nada habituales en Madrid. Otra cosa que ayuda a creer que estás en China es que suele haber bastantes asiáticos comiendo en su local. Por un momento, te has cogido un avión y estás allí con tu plato de tallarines.

ROU JIA MO

El último plato que probamos fue la hamburguesa (al estilo chino) de Seta del Rey Ostra. La hamburguesa no es la clásica a la que estamos acostumbrados. Es más bien un pan de mollete relleno. En nuestro caso de seta del rey ostra pero que también se puede elegir de cordero con comimo o de cerdo deshebrado. Las setas, de sabor estaban muy buenas, lo que es más complicado es comerse la hamburguesa sin que se te caiga nada, misión imposible.

Burguer China Biang Biang

La comida la acompañamos de cerveza china que al menos a nosotros, si hay picante de por medio, nos ayuda a sobrellevarlo.

Después de todo lo que os hemos contado, tienes mucho más fácil ir a conocer la verdadera gastronomía China (o al menos una parte de ella) sin salir de Madrid. ‘Biang Biang Bar’ te lleva con sus platos y sus tallarines.


Dirección: Calle de Pelayo, 8, 28004 Madrid

Teléfono: 653 55 27 38

Precio medio: 10-15€

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Biang Biang Bar’:

Restaurante Comida China autentica


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