Dicen de DA ENZO AL 29 que es una de las mejores carbonaras de toda Roma. En prácticamente cualquier sitio que busques, ahí te la recomiendan. Su carbonara, nada parecido a lo que hayas probado antes. Huevo batido, panceta frita y pimienta. Nada más y nada menos.
‘Da Enzo al 29’ se encuentra en la zona del Trastévere. Es un pequeñísimo local con una pequeña terraza. Cada espacio está estratégicamente pensado para ocupar una mesa. Si eres uno solo, probablemente te toque compartir mesa con algún otro viajero. La atención no es que sea demasiado buena, pero todo lo demás, por lo menos para nosotros compensa.
Casi seguro te va a tocar esperar. Apúntate a la lista que lleva el encargado del restaurante y a esperar mientras ves saliendo platos y platos de pasta.
QUÉ COMER EN DA ENZO AL 29
En Da Enzo tienen mucho más que la carbonara. Fuera de carta suelen tener apuntado en una pizarra platos del día. Nosotros preferimos probar los platos de la carta.
GLI ANTIPASTI
Primero, un entrante de Fior di Zucca frita. Es uno de los entrantes más típicos. También lo hay relleno de queso y anchoa, pero éste no le probamos.
Nosotros nos decantamos por Carciofo alla Guidia, o lo que es lo mismo alcachofas al estilo romano, fritas y muy ricas.
I PRIMI PIATTI
Después a por la pasta directos. Sólo probamos dos tipos de pasta (de los cinco que puedes escoger).
Por su puesto, la Carbonara de Da Enzo. Era nuestro objetivo. La verdad que no habíamos probado nunca una carbonara de esta manera. Impresionante. Unos rigatoni, huevos orgánicos de San Bartolomeo, guanciale IGP di Amatrice, pecorino DOP dell’Agro Romano y pimienta negra, recién molida.
La panceta nos recordó un poco a los torreznos y menos a guanciale de lo que esperábamos. En cualquier caso, estaba buenísima y es nuestra…
!RECOMENDACIÓN JUST BE FOODIE!
Y Cacio e Pepe con tonnarelli, pecorino DOP dell’Agro Romano y pimienta negra, recién molida.
Son otro de los acompañamientos de la pasta que en algún momento de tu viaje a Roma tienes que probar.
I DOLCI
Para terminar, pedimos dos postres. Un Tiramisù di Enzo y una Mousse al Mascarpone con fresas salvajes. Qué gusto da terminar una comida con un postre que esté a la misma altura. Nos encantaron los dos, pero si tuviéramos que elegir uno, sería el tiramisú porque lleva sorpresa en su interior. Lo preparan con un corazón de Nutella y está increíble.
Apuntad ‘Da Enzo al 29’ para probar una carbonara y un buen tiramisú en pleno Trastévere de Roma.
Dirección: Via dei Vascellari, 29, 00153 Roma, Italia
Teléfono: +39 06 581 2260
Precio medio: 15-20€
Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Da Enzo al 29’:
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