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FALAFELERÍA: El Fast Good del Oriente Medio más vegetariano

Restaurante falafel artesano Madrid

La cocina de Oriente Medio es una de nuestras favoritas sin duda. Esos sabores y olores inconfundibles nos encantan. Es una gastronomía llena de tradición y de gusto por la cocina, así que no nos podíamos perder la oportunidad de conocer la FALAFELERÍA. Están especializados en falafels, sí esas bolitas de tamaño albóndigas hechas con garbanzos y que su preparación guarda múltiples secretos.

Restaurante Falafel Madrid

En la Falafería no sólo el espíritu de Oriente Medio es el que predomina, si no que por todas sus esquinas se respira el amor por esa cocina con el valor añadido de que todas sus preparaciones son vegetarianas.

Nosotros fuimos a conocer el local de Luchana pero tienen más locales en Madrid, además de la Hummusería, inaugurada en 2018, que también es de ellos y que tenemos muy pendiente pasarnos a conocerla. El local de Luchana es un local más bien pequeño, con una terraza pequeña y que está pensado no sólo para comer allí sus platos si no también como opción perfecta y saludable de «take away» en Madrid.

QUÉ COMER EN LA FALAFELERÍA

Su lema es reproducir los sabores de Oriente Medio: fuerte, fresco y siempre de la mejor calidad. Preparan ellos mismo todos los días sus falafels con su receta casera, el pan de pita es una locura y la mezcla de salsas que tienen nos encantaron. ¿Quieres saber más? Sigue leyendo que os enseñamos todo.

MEZZE

Pues lo primero de todo os diríamos que si sois varios empecéis con uno de los mezzes o entrantes para compartir y que es una de sus estrellas, el Hummus. Como os decíamos al principio la ‘Falafelería’ está hermanada con la Humussería así que os podréis imaginar que está muy rico. Muy cremoso y que está riquísimo. Nos pareció perfecto para adentrarnos en la carta de la ‘Falafelería’ porque además el hummus lo acompañan de unas porciones de su pan de pita que es otra de sus estrellas.

Hummus FALAFELERIA malasaña Madrid

Por supuesto, no podían faltar como entrantes sus Falafels que se pueden pedir en una ración de 4 perfecta para compartir.

Especialistas Falafels FALAFELERIA Madrid

Hay otros mezzes como Patatas fritas caseras con alioli casero, Hummus con shawarma de setas o Magadara (es un arroz con lentejas muy típico de Oriente Medio) con shawarma o Ensalada y tahini.

PITAS Y BOWLS

Los platos fuertes los tienen al principio de su carta y son básicamente 3: Falafel, Sabij (berenjena frita) o Shawarma de setas preparado con seitán, almendras y Ras al Hanut. Los tres principales se pueden pedir en formato pita o en formato bowl. Nosotros pedimos un Bowl de Falafel y una pita de Shawarma de Setas.

Bowl FALAFELERIA Madrid

Cuidado porque esto no acaba aquí. Una vez seleccionado, tienes que pasar a customizar tu propio plato con las verduras y salsas que más te gusten. A nosotros nos encantaron las salsas, sobre todo la salsa de curry. ¡Estaba espectacular! Además, si os pasa como a nosotros que no os decidís por los complementos que añadir, dejaos aconsejar o mezclar un poco de todo. A nosotros nos funcionó.

Kebab FALAFELERIA Madrid

Tanto el bol como el pan de pita nos encantaron. La opción de bol es un poco más healthy pero muy contundente. El pan de pita es espectacular y tanto los falafels como el shawarma estaban riquísimos.

¿PARA BEBER?

Para acompañar la comida elegimos su limonada casera. Al principio dudamos porque suelen estar muy dulces y se lo comentamos, así que nos la dieron a probar y nos gustó mucho. Estaba dulce pero no exceso y perfecta para maridar con los sabores de Oriente Medio.

Conocer la ‘Falafelería’ es poder viajar a Oriente Medio a través de su pequeña carta creada con los sabores y la inspiración de la tierra de sus dueños. Una perfecta representación de la Street food oriental que estamos deseando repetir.


Dirección: Calle de Luchana, 37, 28010 Madrid

Teléfono: 641 23 88 93

Precio medio: 10-15€

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a la ‘Falafelería’:FALAFELERIA restaurante Madrid


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