CAFETERÍAS CENTRO MADRID

HANSO CAFÉ: Un café en la acogedora casa de Han

Hanso Café de Especialidad Malasaña

Hubo varios intentos de querer conocer HANSO CAFÉ pero siempre que llegábamos estaba hasta los topes, pero quien la sigue, la consigue. Es una de las cafeterías más conocida y sin duda, de las mejores cafeterías de especialidad de Madrid, lugar de peregrinación para los amantes del café, la cultura asiática y el comer es obligada.

Nicho, dueño de ‘Hanso Café’, nació en Qingtian, provincia de Zhejiang (China). Empezó a interesarse por el mundo del café cuando vivía en España y vió la mala calidad del café que se tomaba. Decidió formarse con los chicos de Toma Café, los pioneros del café de especialidad en Madrid. Abrió su primer proyecto en Usera, pero pronto se dio cuenta que los españoles no estábamos preparados para pagar ese precio extra por el café y decidieron dar el salto a su actual localización en la Calle Pez, donde no paran de recibir clientes, muchos de ellos españoles pero también muchos extranjeros.

Hanso Café de Especialidad Malasaña Madrid

Los amigos de La Marzocco nos contaron un dato curioso sobre el significado del nombre de esta cafetería, Han (韩), es el apellido del dueño y una palabra china que significa ‘algo humilde’ y So (舍 she), significa ‘sitio de estar, una habitación, un hogar’.

Por fin, un día madrugamos (más de lo normal) y llegamos según estaban abriendo. Esta vez no iba a haber nada que nos impidiera poder disfrutar de ‘Hanso Café’. De hecho, nos gustó tanto que en el post os hablamos de lo que tomamos en varias visitas que hemos hecho. Es una cafetería de especialidad con un local no demasiado grande pero muy “apañado”. La barra para pedir la tienes a la derecha según entras. El resto del local son mesas para para poder sentarte y disfrutar del mejor café de especialidad.

QUÉ TOMAR EN HANSO CAFÉ

Empezamos con el café. Suelen ir variando los tostadores de café de especialidad que utilizan, desde tostadores nacionales como Hola Coffee, Nomad Coffee, Right Side Coffe o Puchero, hasta internacionales como The Barn, Gardelli Coffee o Koppi Fine Coffee… aunque podríamos seguir y escribir solo un post sobre ello, lo más importante es la delicadeza con la que preparan el café.

Cafeteria de Especialidad Malasaña

La carta para comer es muy variada. Hay tostadas, bagels (tenemos pendiente probarlos), bowls de yogur, porridge. Un poco de todo y para todos los gustos. Os aconsejamos que le echéis un vistazo a su carta y pidáis alguna de sus propuestas, algunas de ellas muy diferentes a lo que estamos acostumbrados.

HOKKAIDO MILK BREAD

Escogimos su Hokkaido Bikini de huevo revuelto y con jamón cocido, pavo o bacon, según tus preferencias. Nosotros elegimos pavo para completar nuestro Hokkaido. Es un sándwich con un pan similar al brioche (conocido como Pan de leche japonés) pero con una miga absolutamente esponjosa. Muy muy rico.

Hanso Cafe Comida Asiatica Malasaña

SANDWICH

También probamos uno de los sándwiches de su carta. El que probamos fue el Sándwich de Pechuga de Pavo con membrillo, rúcula y mayonesa picante. Nos encantó. Es un sándwich bastante diferente pero nos gustó muchísimo. La mezcla de membrillo y el toque picante de la mayonesa, a nosotros nos encanta.

WAFFLE

Nosotros elegimos el Waffle normal, aunque también lo puedes pedir de matcha o chocolate. Le añadimos nata. Viene acompañado de fruta y sirope. Para los más golosos. A diferencias de otros gofres, esta masa es muy ligera y no tan dulce como la del cofre Belga.

Hanso Café y Waffles Malasaña

Otra opción de waffle que tienen, si lo que prefieres es el salado, es el Waffle okonomiyaki con bacon, queso y katsuobushi (virutas de bonito ahumado) al que también se le puede incluir huevos.

CROIFFLE

¡Nuevo en la carta! y esperamos que se quede mucho tiempo. Es un waffle hecho con masa de croissant con sirope de arce, acompañado de plátano caramelizado, bacon y nata mascarpone. Una auténtica locura. La masa, aunque tiene forma de gofre, es más parecida a la de un auténtico croissant, de esos que tanto nos gustan. La bola de nata con mascarpone está riquísima. Este plato lo tiene todo.

No nos podemos olvidar de su repostería asiática. Variedad de tartas caseras con una pinta tremenda. Nos queda pendiente una nueva visita a ‘Hanso Cafe’ para tomar otro de sus cafés y alguna de sus tartas.

Sólo podemos decir que para nosotros la espera para conocer a los chicos de ‘Hanso Café’ ha merecido mucho la pena. Sabíamos que nos iba a encantar pero es que nos ha fascinado. Ha superado nuestras expectativas. Sólo queda recomendaros una visita por este espacio de culto al café de especialidad y que lo descubráis por vosotros mismo. Nosotros repetiremos.


Dirección: Calle del Pez, 20, 28004 Madrid

Teléfono: 91 137 54 29.

Precio medio: 5-15€

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Hanso Café’:Opiniones Hanso Cafe Especialidad Madrid


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