El Hotel Hyatt Centric de Madrid inaugura nuevo Brunch en su restaurante HIELO Y CARBÓN. Unas vistas privilegiadas de la Gran Vía mientras disfrutas de un desayuno espectacular y nosotros somos felices de poder contároslo.
Accedes por la entrada del hotel y en la primera planta está su restaurante, Hielo y Carbón. Un salón muy amplio y con una barra en el centro que le da un toque diferente y en el que poder pedir alguno de los cócteles recién preparados.
QUÉ COMER EN EL «BRUNCH» DE HIELO Y CARBÓN
La carta del Brunch de ‘Hielo y Carbón’ es bastante amplia y está estructurada en tres partes distintas y en las que puedes encontrar platos para todos los gustos.
THE ICE TABLE
The Brunch 2.0 de ‘Hielo y Carbón’ empieza con The Ice Table. Una tabla espectacular para compartir en la que prácticamente hay de todo. Bollería recién horneada (croissants y napolitanas de chocolate). Diferentes panes que puedes utilizar tanto para probar alguna de las mermeladas o para acompañar a la parte salada: quesos, jamón o guacamole con totopos y salmón. Además, una tostada healthy que en nuestro caso llevaba una crema de berenjena con pavo.
En la tabla, hay una esquina también dedicada para la fruta fresca preparada tipo macedonia y un pudding de chía.
THE CARBÓN TABLE
Pasamos a la parte de The Carbón Table. Ocho platos diferentes entre los que tienes que elegir uno de ellos para continuar con tu Brunch. Huevos Poché con salmón y aguacate y tortitas de quinoa, por ejemplo. Nosotros decidimos probar los Huevos Rancheros, con chipotle, salsa verde, pico de gallo y queso gratinado. Tienen un toque picante y estaban realmente sabrosos. Nos encantaron.
Otro de los platos que elegimos fueron los Huevos a baja temperatura con patata pochada y espuma de boletus. Quizás no es un plato muy típico para un Brunch, o por lo menos para nosotros, pero estaban muy buenos también. La mezcla de patata con huevo siempre es un acierto y si lo acompañas con la espuma de boletus, combinación ganadora.
Además de estos platos, tienes otras opciones como una brocheta de pollo o Burger al carbón. Vamos, para todos los gustos.
THE DESSERTS
Para terminar, pasamos a lo dulce. Si todavía tienes hueco hay que pasar a elegir uno de los platos de The Desserts. Os recomendamos que dejéis sitio porque sus postres tienen muy buena pinta. Cuatro platos dulces y después de estar debatiéndolo mucho elegimos las Tortitas con chocolate y plátano para compartir. Las tortitas estaban súper esponjosas y si te gusta la combinación del chocolate y el plátano, es un plato perfecto.
Todos estos platazos van acompañados de café o infusión, zumo de naranja o aguas infusionadas y que puedes repetir las veces que quieras. Si te atreves, también hay carta de coctelería pero el precio de Brunch no las incluye. La coctelería se prepara al momento desde la barra central del salón.
Después de todo esto… ¿estás preparado para tu Brunch?
Dirección: Gran Vía, 31, 28013 Madrid
Teléfono: 91 837 12 34
Precio medio: 35€ (Brunch) + 7€ Cóctel (opcional)
Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita al Brunch de ‘Hielo y Carbón’:
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