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KAM’S ROAST GOOSE: Tradición familiar con estrella

Portada ROAST GOOSE

No es posible ir a Hong Kong y no pasar a probar algunos de los platos de KAM´S ROAST GOOSE. Uno de los estrella Michelin que para nosotros fue de los mejores que probamos.

En una calle céntrica del barrio de Wan Chai se encuentra un pequeño local en el que su especialidad es el ganso crujiente y que recibió su primera Estrella Michelin en el 2015. Y desde entonces la ha seguido manteniendo.

Cuando llegamos a eso de las 14:00h ya había fila. Nos pusimos en última posición y a diferencia de otros sitios esta vez se acercó la chica que organiza la entrada de las mesas a darnos un papel con nuestro turno. En otros restaurantes nos pasó que eras tú quien tenía que ir a pedir el ticket del turno, pero en este no. Nunca se sabe como acertar.

Ticket

Mientras esperas te da tiempo a, según te vas acercando, empezar a ver como cocinan y como preparan los platos. Prácticamente 40 minutos después nos sentaban en una mesa redonda con otras dos parejas para compartir mesa. No hay opción de elegir. Pero quizás este sea parte del encanto.

QUÉ COMER EN KAM’S ROAST GOOSE

Sin lugar a duda hay que probar el Roast Goose. Nosotros elegimos el ¼ superior. Pero tienes otras opciones como medio o entero, pero preferimos poder probar otros platos. La verdad que da un poco de impresión cuando los ves colgados en la ventana según entras pero el plato es delicioso.

Goose ROAST GOOSE

El Roast Goose se nos quedó un poco corto, pero quizás medio hubiera sido demasiado.

El segundo plato que elegimos y dirigidos por el camarero (que por cierto, fue súper simpático y nos ayudó a elegir y a recomendarnos que pedir) fue el BBQ Pork Belly. Esta increíble, muy jugoso y con una corteza crujiente.

Cerdo ROAST GOOSE

Para acompañar a los dos platos elegimos arroz. No podia faltar el plato de arroz en la cocina china.

Es verdad que había muchos más platos que a lo mejor con un poco de calma podríamos haber pedido pero el ritmo en ‘Kam’s Roast Goose’ es frenético y tienes que pedir rápido, así que te aconsejamos que lo lleves lo más estudiado posible.

Cuando hayas terminado simplemente te levantas, coges la cuenta que te han dejado en la mesa al principio de la comida y pagas antes de salir, dejando hueco para los siguientes.

Dirección: 226 Hennessy Rd, Wan Chai, Hong Kong

Teléfono: +852 2520 1110

Precio medio: 200$ (HKD)

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Kam’s Roast Goose’:Valoracion


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