NUESTROS #MUST

Los mejores Bakehouse con café de especialidad

mejor bakehouse madrid

Han llegado para quedarse. Los bakehouse’ son la novedad de la ciudad, también podríamos llamarlos panaderías, pero no una panadería al uso. ¿Y qué son? Pues la unión de dos mundos que nos apasionan: El buen hacer del pan y la bollería de gran calidad, unidos al café de especialidad. La visita a estos bakehouse puede hacerse a cualquier hora porque siempre es buen momento para disfrutarlos.

Su olor a pan, hojaldres con mantequilla y café, te harán salivar y casi imposible resistirte a caer en la tentación. ¿Queréis saber cuáles son nuestros #must de los bakehouse en Madrid que no te puedes perder? Sigue leyendo que te lo contamos todo.


NUESTROS BAKEHOUSE FAVORITOS

1. PUM PUM BAKERY

Según te vas acercando a Pumpum Bakery el olor a mantequilla del obrador te va hipnotizando. Raro es el fin de semana que no hay gente esperando a las puertas de este local para poder desayunar. Sus croissants son una maravilla, normales, de pistacho, de almendra, casi de lo que te puedas imaginar. Pero como no solo de croissant vive el foodie (aunque podríamos) también tienen sus propios panes de masa madre o focaccias elaboradas con harinas ecológicas, bizcochos o paquetes de granola casera.

Utilizan café de especialidad del tostador Hola Coffee, sus vecinos del barrio en Lavapies. Además, como extra su brunch es de nuestros favoritos de Madrid y que ahora puedes pedirlo en casa.

Dirección: Calle de la Esgrima, 1, 28012 Madrid

PUM PUM BAKERY


2. CIENTO TREINTA GRADOS

mejor bakehouse madrid cientotreinta grados

Su lema es Pan y Café. Pero además de eso, sus hojaldres son una auténtica pasada. Los kougn amann son obligatorios, sus palmeras de chocolate, adictivas y los croissant una pasada (de nuestros favoritos de Madrid). Otra de las cosas que nos encantó de este proyecto es que también son unos enamorados del café de especialidad. Tienen su propio tostador de café donde seleccionan y tuestan microlotes de café de especialidad.

Todo en las manos de dos hermanos, Guido y Alberto, donde su pasión por este mundo se hace visible nada más entrar en su obrador. Aprovecha para tomar uno de sus cafés y algo de su bollería en su local-obrador (en frente del Mercado de Vallehermoso).

Dirección: Calle de Fernando el Católico, 17, 28015 Madrid

CIENTOTREINTA GRADOS


3. ACID BAKEHOUSE

mejor bakehouse madrid acid

Una de las aperturas más recientes de Madrid y una gran sorpresa. En prácticamente nada de tiempo, su obrador de la Calle de la Magdalena se ha hecho imprescindible. Nos encanta que además dispongan de un local para poder disfrutar cualquiera de sus elaboraciones. Panes, hojaldres, brioches o sus berlineers que, (para nosotros) son indispensables, como os contamos aquí. Además del dulce, sus platos salados son una pasada.

El café de especialidad que utilizan tanto en su obrador como en la cafetería Acid Café, es el de La Cabra Coffee Roaster, un tostador de café de especialidad que viene desde Copenhague, al que han sido fieles desde sus inicios y donde viajaron para inspirar su proyecto en Madrid.

Dirección: Calle de la Magdalena, 27, 28012 Madrid

ACID BAKEHOUSE


4. MADREAMIGA BY LA MIGUIÑA

mejor bakehouse madrid madreamiga

Pan de masa madre, bollería artesana y, por supuesto, café de especialidad. La variedad en su bollería es muy amplia: palmeras, cookies, croissants, magdalenas, torrijas y, son imprescindibles en Navidad, sus famosos Roscones. En la tienda y obrador puedes ver cómo preparan cada una de sus preparaciones. También tienen panes de masa madre, entre ellos, pan de aceitunas, pan miguiña, semillas o pan de pueblo. Nos queda pendiente probar su tarta de queso que tenía una pinta espectacular o alguna de sus empanadas.

Su café de especialidad es de Toma Café, uno de los tostadores más afianzados de Madrid. En el propio local puedes tomar un café y el producto que más te apetezca. Si quieres asegurarte tus productos, resérvalos o también puedes pedir su delivery tanto en Madrid y también en España.

Muy pronto os contaremos mucho más en el blog.

Dirección: Calle de Teruel, 26, 28020 Madrid

MADREAMIGA BY LA MIGUIÑA


5. MISION BAKEHOUSE

mejor bakehouse madrid mision

Recién abierto el proyecto de Mision Bakehouse, puerta con puerta del local de Mision Café donde puedes desayunar tranquilamente, si lo prefieres. El sold out es casi diario. Croissant normales, de pistacho, rellenos de vainilla, sus pain au chocolat o sus cookies. Además, también tienen diferentes panes que te podrás llevar en su bolsa (o en la tuya propia) de pan ‘talega’, una bolsa de tela artesanal para evitar el gasto de papel.

Su café de especialidad, sólo podía ser de Hola Coffee. Su primer local para disfrutar del café de especialidad en Lavapiés, donde también podrás disfrutas de algunas de esta elaboraciones.

Dirección: Calle de los Reyes, 5, local derecho, 28015 Madrid

MISION BAKEHOUSE



OBRADOR DE SAN FRANCISCO

El Obrador de San Francisco ha abierto un puesto en el Mercado de San Antón en el que puedes encontrar su bollería y sus panes acompañados de un café de Hola Coffee. El panquemao es de lo mejorcito con lo que puedes empezar el día. (De las ensamaidas no hablamos porque son de otro planeta). Las cookies con pepitas de chocolate o el brownie para los amantes del chocolate. Para terminar, los rollos de canela o sus lazos de cardamomo. Los panes son unos espectáculo, trigo con semillas, chapata, Pagés (del que somos fanáticos) o de centeno integral. También hacen pan de molde, pan de hamburguesa o su coca de tomate.

Dirección: Calle de Augusto Figueroa, 24B, 28004 Madrid

OBRADOR SAN FRANCISCO



Además, otra de las cosas que más nos gusta es que también está la opción de poder pedir un café para llevar y alguna de sus creaciones de estas bakehouse y continuar con tu camino. Si eres de los que quieres poner tu granito de arena para conseguir un mundo más sostenible, aquí os dejamos unas recomendaciones de los mejores vasos reutilizables para tu café.

MAPA


Si queréis compartir vuestros Bakehouse y contarnos vuestra experiencia, podéis dejar un comentario, o si tienes alguna duda, mándanos un email.

Para enterarte de más ideas foodies, síguenos:

Post Relacionados

Sin comentarios

Déjanos tu comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies