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NAP: Una pizza napolitana auténtica

NAP Mejor Pizza Madrid

Hace ya unos cuantos años que fuimos a conocer la que decían que era la mejor pizza napolitana de Madrid y no era otra que la que hacían en un pequeño local de Lavapiés, en NAP.

Teníamos muchas ganas de volver a esta pizzería (porque como ellos dicen, «no somos un restaurante italiano porque no tenemos pasta en el menú, somos una pizzería») y volvimos, pero esta vez visitamos su tercer local de Madrid, que se encuentra en la Calle San Bernardo.

NAP Mejor Pizza Napolitana Madrid

Una de las cosas que más llama la atención de los locales de ‘NAP’ es su colorido. Absolutamente especial. En el local de San Bernardo (como podéis apreciar en la foto) su horno se ha dejado con el color de la piedra y el espacio tiene un estilo más industrial, con tonos de madera oscura, hierro y el gris de la piedra, pero tiene algunas paredes con el toque de color característico de Okuda que tanto nos gusta.

QUÉ COMER EN NAP

Pues sabiendo que ‘NAP’ significa Neapolitan Authentic Pizza (Auténtica Pizza Napolitana) os podéis hacer una idea de que aquí se viene a comer pizza.

ENTRANTES

Aunque en su carta podréis encontrar entrantes como Bruschettas de pan tostado con tomate, atún o ricotta, ProvoloneMelanzane parmigiana (conoce nuesta parmigiana) o Burrata para empezar. Nosotros nos fuimos directos a las pizzas.

PIZZA

Son pizzas bastante grandes pero su masa, aunque pueda parecer lo contrario por su tamaño, no llenan en exceso. Ellos ponen su masa, sus ingredientes y su horno de leña termina de hacer la magia.

Pizza Napoli. Pizza de base de tomate y mozarella con anchoas, alcaparras y aceitunas. Quizás nos faltó un poco de anchoas en la pizza. Pero es verdad que esta pizza o la amas o la odias. Pues nosotros la amamos y nos gusta muchísimo.

Autentica Pizza Napolitana Lavapies

Pizza Nap. La pizza de la casa. Con speck, champiñones, crema de trufa y rúcula. Ese toque de trufa en la pizza a nosotros nos sigue encantando.

NAP Pizza Napolitana Centro Madrid

Pizza Crudo Parma. Jamón de Parma, virutas de parmesano, rúcula y manchada de tomate.

NAP Pizza Rucula en Madrid

Otra de las pizzas que hemos probado es la Pizza Diavola con ese toque del salami picante y cebolla morada. En este caso, el salami está cortado en tiras y no en rodajas, como suele ser lo normal en este tipo de pizza. Nos gustó mucho.

Las pizzas de ‘NAP’ nos gustan mucho porque tienen muy buen precio, haciendo honor a sus ingredientes básicos y de comida callejera y de tradición napolitana. Para nuestro gusto, la masa es demasiado poco consistente por la parte central y si no tienes cuidado, se te puede caer todo, quedándote por un lado con la masa y por otro con los ingredientes. Para que no te ocurra esto, debes comerte la pizza al estilo napolitano.

Todavía no hemos podido ir a Nápoles a disfrutar de su gastronomía, ni de sus pizzas, pero sí se les parecen a lo que encontramos en ‘NAP’, nos gustará mucho y ya estamos deseando poder ir a conocerlo.


OTROS LOCALES EN MADRID

En pleno Lavapiés podréis encontrar el que fue su primer local en Madrid, donde pudimos probar «La auténtica pizza Napolitana». Un local con barra y mesas, donde lo más importante y lo que resulta más destacable es su horno de leña (decorado también por Okuda) y el trabajo de los pizzaiolos creando las pizzas. Si podéis y sois pocos intentad sentaros en la barra para ver cómo hacen las pizzas. También podéis visitar su otro local, situado en la zona de Chamberí, pero que no hemos visitado.


Dirección: Calle de San Bernardo, 51, 28015 Madrid

Teléfono: 91 066 53 53

Precio medio: 10-15€

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘NAP’:

Opiniones NAP Mejor Pizza Madrid


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