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NINA PASTA BAR: La italia más castiza

Portada NINA PASTA

Entre las calles del rastro, muy cerca de La Latina ha abierto NINA PASTA BAR. Un restaurante italiano, modesto y con un gusto exquisito para traernos platos de la verdadera Italia al centro de Madrid.

Sus grandes cristaleras llaman la atención en la Calle Santa Ana. Unos ventanales de cristal que se abren para darle un toque diferente a sus noches de verano. Dentro del local, una barra, un par de mesas altas y unas cuantas mesas normales. Parte de la cocina la ves al entrar en el local y probablemente con trasiego de platos y camareros.

QUÉ COMER EN NINA PASTA BAR

ANTIPASTI

Para compartir y degustar antes de la pasta pequeños bocados italianos. Así lo definen en ‘Nina Pasta Bar’.

Nosotros probamos Le pizette. Son unas “mini pizzas” elaboradas con la receta tradicional de la nonna Nina. Encima de la base, pomodoro, albahaca y Parmigiano. Un buen entrante y algo diferente a lo que solemos encontrar en las cartas.

Le-Pizette NINA PASTA

También probamos las Berenjenas Caponata. La tradición siciliana. Berenjena y tomate, terminado con albahaca y frutos secos. Nos encantaron. Jugosas y con un sabor brutal.

PASTA

En ‘Nina Pasta Bar’ las recetas son cocinadas al más puro estilo italiano y siguiendo todos los cánones de la gastronomía italiana..

Empezamos con La Carbonara. Esa Carbonara de ‘Nina Pasta Bar’ con la que soñamos desde que la probamos. ¡Qué bien hecha y qué rica! Obligatorio probarla alguna vez en la vida.

Carbonara NINA PASTA

Los spaguetti Puttanesca, con pomodoro, alcaparras, aceitunas negras y un toque de anchoa. Quizás un plato menos glamuroso (se trata de la receta original que se preparaba en los burdeles de Nápoles, durante el siglo XVII) pero igual de rico, y es que la tradición en forma de plato nunca falla.

Otro de los platos que probamos fue La Fresca. Una pasta Caserecce con salsa pomodoro e Basilico. Sencillo y riquísimo.

La-Fresca NINA PASTA

Para terminar, Ragú Capote. No sabemos muy bien de donde nos viene ese amor por los platos que unen pasta con carne pero nos encantan. Estos de ‘Nina Pasta Bar’ son un espectáculo. Papardelle al huevo con Ragú de Rabo de Toro elaborado con receta Bolognese y cocinado durante 8 horas. ¡Tremendo! Y nuestra…

¡RECOMENDACIÓN JUST BE FOODIE!

Ragu NINA PASTA

POSTRE

Para terminar, su Tiramisú. Dejad hueco para su postre porque es de lo mejorcito que hemos probado. Podríamos comerlo todos los días sin ningún problema.

Tiramisu

Nos ha encantado ‘Nina Pasta Bar’. Sus recetas, su estilo y su cariño por traer la cocina italiana para que la podamos disfrutar.

Dirección: Calle de Santa Ana, 21, 28005 Madrid

Teléfono: 91 137 46 60

Precio medio: 15-20€

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Nina Pasta Bar’:Valoracion


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