Pizza y nada más. Teníamos muchas ganas de contaros nuestra experiencia en NUDA, el nuevo hermano de una de nuestras pizzerías favoritas, López & López. El nuevo local está en Moncloa, una zona muy diferente a Lavapiés pero que como nos contó su dueña, era una forma de volver empezar, con un nuevo proyecto pero con todo lo aprendido y siguiendo dando lo mejor de ellos en sus pizzas.
En ‘Nuda Pizza’ sólo hay pizzas. ¡Pero qué pizzas! Una base con una fermentación larga y unos ingredientes poco comunes pero que siempre, siempre, casan a la perfección. Muchas de las recetas, Raquel (la fundadora) se las imagina en su cabeza, va casando ingredientes y de repente te crea una pizza burgalesa con morcilla o una pizza con pera. ¡Es una auténtica crack!
El local es divertido, con tonos amarillos mezclados con madera. Además, con suerte os toca una mesa cercana a la zona del horno (que está en la entrada) y así poder ver cómo van haciendo las pizzas.
QUÉ COMER EN NUDA PIZZA
No hay otra posibilidad que pizzas. Sus pizzas son muy variadas y casi para todos los gustos. A nosotros una de las cosas que más nos gustan de sus pizzas es que sus ingredientes son completamente diferentes y siempre de primera calidad o preparados por ellos mismos.
Mezclan quesos, carnes, frutas que luego hacen que las pizzas sean una locura. En ‘Nuda Pizza’ también han querido darle un toque diferente a la carta y han incluido combinaciones diferentes a las que ya habíamos probado en López & López.
PIZZAS
Después de un rato pensando que pizza comer… nos decidimos por probar primero la pizza de Guanciale. Lleva una base de crema de calabaza, Guanciale curado con pimienta negra, mezcla de boletus y Gorgonzola. Increíble. La masa de la pizza combinada con los ingredientes nos encantó.
La segunda pizza que probamos es la de Rabo de Toro. Al principio nos quedamos un poco en “shock” al ver rabo de toro en una pizza. Pero allá que fuimos. Su dueña nos insistió repetidamente que la probáramos y no nos pudimos resistir. Mozzarella, rabo de toro guisado al vino tinto y queso pecorino romano. Espectacular. Es que no podemos decir otra cosa, salvo que es nuestra…
¡RECOMENDACIÓN JUST BE FOODIE!
Si eres amante del picante, pídeles su salsa picante y echa unas gotas en tu pizza. Cuidado y vete poco a poco porque si no puede que te pases.
Nosotros no pudimos acabar con las pizzas así que las pedimos para llevar y el packaging es muy guay. Además también las puedes pedir a domicilio y por lo que vimos (y lo que nos contó Raquel) tienen pinta de que llegan bastante bien. (A tener en cuenta para cuando estés tirado en el sofá y quieras pedir pizza).
POSTRE
Pero aunque no pudimos con las pizzas sí que pedimos postre. Su Tarta casera de cacao con cerveza Guinness es espectacular. (Confesamos que la primera vez que probamos esta tarta fue gracias a ellos, y desde entonces somos unos apasionados de ella). También el tiramisú está espectacular.
Pizzas e ingredientes top para seguir triunfando en Madrid. Saben lo que hacen, saben cómo quieren hacerlo y lo consiguen. Una apuesta segura para comer pizza.
Dirección: Calle de Fernando el Católico, 77, 28015 Madrid
Teléfono: 91 023 90 72
Precio medio: 15-20€
Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Nuda Pizza’:
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