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POKELOLO: Los pokés de autor

Bienvenidos a POKELOLO, un local en pleno barrio de Salamanca para comer uno de los platos típicos de supervivencia de los pescadores orientales y que se ha convertido en una de las novedades de la temporada por su forma de presentación en diagonal.

El rojo es el color predominante en su local y junto a sus mesas también puedes comer el Poké o bien en barra o pedirlo para llevar, una de las opciones más sencillas para comer o cenar sanote y a muy buen precio.

QUÉ COMER EN POKELOLO

Comer un poké en Madrid ya no resulta difícil. Eso es así. Pero una de las novedades que incluye ‘Pokelolo’ es la forma de presentación. El arroz se monta en diagonal y los ingredientes también. De esta forma, con una misma cucharada puedes probar la mezcla de sabores sin necesidad de tener que removerlos.

La carta está dividida en dos tipos de Poké, los de autor y los tradicionales Hawaianos. Los poké de autor han sido creados por el chef Byron Hogan, combinando cada pescado con los ingredientes que mejor le van. Esta opción nos gustó mucho porque la forma en la que normalmente se prueban los pokés es creándola tú mismo, pero a veces no te atreves a dar toques más diferentes por miedo a que no esté bueno. De esta manera se puede innovar un poco más.

POKÉS DE AUTOR

Nosotros nos decantamos por probar tres Pokés de autor de tamaño mediano (no en todos los tipos hay este tamaño). ¿Empezamos?

POKELOLO Poké de autor Madrid

Primero, el Atún Madness. Atún rojo, salsa shoyu ponzu, aguacate, algas, tobiko, pepino y jalapeños encurtidos que le dan un pequeño toque picante.

Nuestro segundo Poké fue el de Salmón Boom. Salmón, salsa cremosa de siracha y sichimi. Va acompañado de edamames, aguacate, lombarda encurtida, berro, cebolla frita y toque de rabanito.

Pokelolo salmon boom madrid

Para terminar, el Tiger Dorada. Un Poké diferente a los que habíamos probado y que utiliza como proteína animal, la dorada. Va acompañado de leche de tigre, maíz tostado, guindilla roja, ají amarillo, guacamole, cebolla morada, edamame y cebolla china. Nos encantó. ¡Ojo! porque pica, pero al mezclarlo con el arroz, se rebaja bastante.

POKELOLO Tiger Dorada Madrid

¿Te apuntas a probar un ‘Pokelolo’?


Dirección: Calle de Núñez de Balboa, 35, 28001 Madrid

Teléfono: 91 163 29 24

Precio medio: 5-10€

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Pokelolo’:Pokelolo opiniones valoracion poke madrid


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