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PUM PUM BAKERY: La panadería que fue una pizzería

Panaderia Croissant Lavapies Pum Pum Bakery

PUM PUM BAKERY tiene nueva localización. Hace unos meses os contábamos que este obrador había abierto sus puertas en un local en que por las mañanas hacían bollería casera y por las noches pizzas, en lo que ahora es Pizza Posta, unas de nuestras pizzas favoritas de Madrid.

Lo cierto es que ha tenido tan buena acogida que han decido abrir un nuevo local para dedicarlo exclusivamente a ‘Pum Pum Bakery’. El nuevo local sigue un poco el estilo del anterior, de estilo industrial y con mezcla de materiales pero es mucho más amplio, muchas más mesas y más posibilidades de disfrutar de las maravillas que hacen estos chicos.

Local Desayuno Lavapies Pum Pum Bakery

¿De dónde vienen estos chicos? Pues de un local que está muy cerca y que se llama Pum Pum Café, uno de los templos del brunch en Madrid. Los fines de semana la gente hace cola para entrar a probar una de sus tostadas o su granola casera. Pero ahora la probabilidad de poder probar lo que hacen han aumentado gracias a pum pum bakery.

QUÉ COMER EN PUM PUM BAKERY

Pues esto depende de lo que haya y de lo que más te guste. Puedes encontrarte con Croissants rellenos y otros sin rellenar. Sus Pain au Chocolat. Sus mornings Rolls de diferentes clases. Depende de lo que les entusiasme en ese momento. Lo mejor, es que cualquier cosa está buenísima, aunque nosotros reconocemos que nos quedamos con sus croissants. Déjate llevar y elige, en este caso, por la vista y por la pinta.

Bollería Lavapiés Madrid Pum Pum Bakery

BOLLERÍA

En el nuevo local probamos su Croissant clásico y un Roll de calabaza y cardamomo que estaba espectacular. Todo acompañado de un buen capuccino, preparado con el café de sus vecinos y tostadores de café Hola Coffee. No hay mejor manera para empezar el día.

Desayno Lavapies Madrid Pum Pum Bakery

La primera vez que estuvimos (en el local antiguo) tomamos el Croissant Stick, la masa de hojaldre pero en forma alargada y un Croissant relleno de almendra, pero os avisamos que tienen otros, rellenos de pistacho, que probaremos en próximas visitas.

Croissant casero Lavapies Pum Pum Bakery

Tienen brunch los fines de semana, sándwiches, platos con materia de Pizza Posta y, por supuesto, bollería recién horneada. También preparan sus propios panes de masa madre elaborados principalmente con harinas ecológicas integrales como la espelta, el trigo o el centeno. ‘Pum Pum Bakery’ es el paraíso. Una de las cosas imprescindibles es ir pronto para poder elegir y así empezar muy bien la mañana.


Dirección: Calle de la Esgrima, 1, 28012 Madrid

Teléfono: n.d.

Precio medio: 5-10€

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Pum Pum Bakery’:Opinion Pum Pum Bakery Lavapies Madrid


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