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PUM PUM BAKERY: La panadería que consiguió ser pizzería

Panaderia Croissant Lavapies Pum Pum Bakery

PUM PUM BAKERY es un pequeño rinconcito en Lavapiés de estilo industrial. Desde antes de entrar ya puedes ver en su mesa central todo lo que te espera. Toda una mesa llena de panes, brownies, croissants rellenos… y otras tantas creaciones, donde lo más difícil será decidirse qué tomar.

¿De dónde vienen estos chicos? Pues de un local que está muy cerca y que se llama Pum Pum Café. Uno de los templos del brunch en Madrid. Los fines de semana la gente hace cola para entrar a probar una de sus tostadas y su granola casera. Merece la pena esperar a que haya una mesa disponible para tomar su desayuno.

En ‘Pum Pum Bakery’ pasa una cosa muy curiosa y es que no es lo mismo por la mañana que por la noche. ¿Cómo? No nos hemos vueltos locos, ni ellos tampoco. Cambiando el nombre del local, cambian de registro. Por la mañana (ojo, de miércoles a domingo) hornean bollería casera y panes bajo el nombre de ‘Pum Pum Bakery’ y por la tarde/noche empiezan con el festín de pizzas y se hacen llamar ‘Pizza Posta’, unas de nuestras pizzas favoritas de Madrid.

¿Puede haber alguna idea mejor que este aprovechamiento de local?

QUÉ COMER EN PUM PUM BAKERY

Pues esto depende de lo que haya y de lo que más te guste. Puedes encontrarte con croissants rellenos y otros sin rellenar. Su pain au chocolat. Sus mornings rolls de diferentes clases. Depende de lo que les entusiasme en ese momento. Lo mejor, es que cualquier cosa está buenísima. Déjate llevar y elige, en este caso, por la vista y por la pinta.

Bolleria Lavapies Pumpum Bakery

Nosotros tomamos la masa del Croissant pero en forma alargada y un Croissant relleno de almendra, pero os avisamos que tienen otros, rellenos de pistacho, que probaremos en próximas visitas. Todo acompañado de dos cafés con leche, de sus vecinos y tostadores de café Hola Coffee y así empezar de la mejor forma el día.

Croissant casero Lavapies Pum Pum Bakery

También preparan sus propios panes de masa madre elaborados principalmente con harinas ecológicas integrales como la espelta, el trigo o el centeno.

Lo más importante de ‘Pum Pum Bakery’ es ir pronto para poder elegir entre cualquiera de sus opciones. Perfecto para empezar muy bien el fin de semana.


Dirección: Calle del Amparo, 81, 28012 Madrid

Teléfono: n.d.

Precio medio: 5-10€

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Pum Pum Bakery’:Opinion Pum Pum Bakery Lavapies


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