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TRIPEA: Un viaje gastronómico entre Asia y Perú

Tripea Restaurante Mercado Vallehermoso

TRIPEA es la propuesta del Chef Roberto Martínez Foronda basada en una mezcla de cocina peruana y asiática. En el Mercado de Vallehermoso da rienda suelta a su idea de Market Food con una carta con platos más o menos fijos y un menú degustación los viernes por la noche y los sábados a medio día, que te permitirá viajar y disfrutar de sabores poco habituales.

Indispensable reservar y dejarte llevar por sus creaciones. Nosotros fuimos un sábado para comer, por lo que íbamos con su menú degustación y aunque nos ofrecieron algún plato fuera de carta, decidimos primero ver cómo nos quedábamos con los platos del menú y luego ya decidir. La verdad es que con los platos del menú fue totalmente suficiente. Los platos están pensados para compartir, disfrutar y descubrir.

Tienen una barra con taburetes en la que comes con otras personas, estilo callejero total. Pero también tienen algunas mesas. Nosotros éramos 4 y comimos en una mesa. Nos pareció que era más cómodo para comer y sobre todo para hacer las fotos.

QUÉ COMER EN TRIPEA

Empezamos con un aperitivo Mini Arepa de Maíz. Nos gustó mucho esta mini arepa. Divertido para comer con palillos.

Tripea Entrante Miniarepa Vallehermoso Madrid

Ensalada de papaya verde, papada ibérica y mahonesa. La parte de la ensalada con la papaya verde nos gustó, pero el toque de papada ibérica no nos terminó demasiado de convencer. No os sabríamos decir porqué exactamente, pero no lo terminábamos de ver ni de encontrar demasiado la gracia.

Aguachile de Chupe con langostino y pulpo. Una auténtica pasada. Nos encantó. Nos pareció un plato fresco, con sabor y la combinación de langostino y pulpo con los cítricos, simplemente perfecta.

Tripea Aguachile Mercado Vallehermoso Chamberi

Wontón de cerdo agridulce. Una forma diferente de probar uno de los platos más conocidos de la cocina asiática. Y hasta ahí podemos leer.

Tripea restaurante Comida Asiatica Madrid Vallehermoso

Revolcona de plátano macho y mahonesa trufada. Uno de los platos más contundentes y quizás el que más nos llenó. Pretende ser unas tradicionales revolconas pero el toque de plátano le da un sabor muy diferente.

Tripea Comida Peruana Madrid

Ceviche caliente de mejillones abiertos al wok con leche de tigre y noodles. Es un plato en el que te recomiendan sacar los mejillones de las valvas para que sea más cómodo comerlo. Es importante mezclar bien los mejillones con la salsa para no perderte ninguno de sus sabores.

Tripea Ceviche Mejillones Restaurante Chamberi

Curri de Ají de Gallina con base de arroz. Ese sabor de curri mezclado con la base de ají de gallina, ese sabor a cacahuete y todo mezclado con arroz, es una pasada.

Apple fried Mochi. Parte de una base de postre tan tradicional como los mochis acompañada de una crema de manzana y helado de manzana. Un postre perfecto para terminar una comida perfecta.

Nos encantó ‘Tripea’. Mezclar la parte del Street food en un mercado de Madrid, uniendo los sabores más sorprendentes de Perú y de Asia. Si es verdad que habíamos leído que el menú cerrado a veces se quedaba corto en platos, pero para nosotros no fue así, de hecho, si hubiéramos podido elegir, habríamos pedido un par de platos menos. Todos los platos nos sorprendieron.


Dirección: Calle de Vallehermoso, 36, 28015 Madrid

Teléfono: 91 828 69 47

Precio medio: 35€ (Menú degustación)

Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘Tripea’:TRIPEA valoracion opiniones mercado vallehermoso


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