Para empezar el día nos encanta salir a desayunar y poder coger fuerzas para el resto del día. Ir a primera hora de la mañana a por un café y algo de comer nos hace muy felices, cada vez más. Nos hemos recorrido buena parte de Madrid y ya sea por las restricciones horarias (en pandemia) o por cambio de hábitos, cada vez somos más los que nos gusta madrugar un poco y salir a desayunar.
Hemos seleccionado los que para nosotros son nuestras mejores cafeterías para desayunar en Madrid, pero con una condición indiscutible, que tengan café de especialidad. Luego ya podemos empezar a valorar el resto del desayuno.
Si se te empieza a hacer la boca agua ya y estás pensando en dónde ir a desayunar, adelante, échale un vistazo a estas cafeterías.
NUESTRAS CAFETERÍAS FAVORITAS
1. TOMA CAFE
Tienen tres locales en Madrid, todos ellos especializados en café de especialidad, pero solamente Toma Café 1 & 2 están más enfocados en el desayuno y, en cambio su última apertura, Toma Café 3, es su tostador de Toma Café y aunque también está especializado en café, han incluido secciones de vinos naturales y música. Tienen su propio tostador de café y puedes encontrar su café en muchas cafeterías de Madrid.
A nosotros nos pierde su tostada de jamón ibérico para desayunar, es imprescindible, pero tienen una buena variedad de sándwiches que suelen ir variando y por supuesto sus tartas y bizcochos.
Dirección: Calle de la Palma, 49, 28004 Madrid y Calle Sta. Feliciana, 5, 28010 Madrid
2. MISION CAFE
Uno de nuestros primero cafés de especialidad fue aquí. Su café es de Hola Coffee, una institución en el mundo del café de especialidad en Madrid. Una de las cosas que más nos gusta es su Modbar by La Marzocco, que unido a su acogedor local, muy de estilo nórdico, hace un sitio perfecto para desayunar.
Para comer tienen una variedad muy amplia de tostadas y sándwiches, no sólo de salado si no también de dulce, que no podéis iros sin probar porque además, recientemente han abierto su obrador con Mision Bakehouse (os contamos un poco más aquí), justo en el local de al lado. Y la bollería recién horneada está asegurada.
Dirección: Calle de los Reyes, 5, 28015 Madrid
3. HANSO CAFÉ
Suelen ir variando los tostadores de café de especialidad que utilizan, desde tostadores nacionales a internacionales, pero lo más importante es la delicadeza con la que preparan el café. Nos costó poder conocerlos porque siempre está lleno, pero desde que probamos su café y sus desayunos, ya no podemos parar de visitarlos.
Su dueño tiene origen asiático y eso se nota en toda su propuesta. El Sándwich Hokkaido Bikini con el pan tipo brioche, pero mucho más esponjoso, los Waffles o el Croiffle, una mezcla entre waffle y croissant. Pero no nos podemos olvidar de sus tartas caseras de estilo japonés, como las Crepe-cake o su tarta de queso. Todo merece la pena probarlo y a cualquier hora del día.
Dirección: Calle del Pez, 20, 28004 Madrid
4. ACID CAFÉ
Una cafetería de estilo minimalista y muy sobrio para después encontrar una carta mucho más desenfadada y muy sorprendente. Su café de especialidad es de La Cabra Coffee Roasters, un tostador de café de Dinamarca y con el que llevan trabajando desde sus inicios.
De salado nos quedamos con sus Turkish Eggs, aunque si buscas sabores sorprendentes, prueba su Sandwich de queso mahón y kimchi koreano casero y de dulce con su Brownie, sólo apto para los más golosos y amantes del chocolate, porque es muy contundente. Además, su nueva apertura, Acid Bakehouse (uno de nuestros Bakehouse favoritos de Madrid), ha hecho que se centren mucho en su propuesta de panes y dulces para el desayuno.
Dirección: Calle de la Verónica, 9, 28014 Madrid
5. DOT
Es una de nuestras cafeterías preferidas. Como quien dice, les hemos visto crecer. Desde que empezaron hasta ahora. Posiblemente por lo cerca que nos queda de casa, pero es la cafetería que más veces hemos visitado en Madrid. Siempre fieles al café de especialidad de Nømad Coffe, un tostador de Barcelona.
Sus desayunos nos encantan, Tostada de aguacate, Bikini (como se conoce al sándwich mixto en Barcelona) o Bizcochos de reposted. Muchas de las cosas las preparan ellos mismos, pero si no, buscan a los mejores proveedores para poder ofrecértelo, siempre pequeños proveedores y de producción artesana. Esta pareja ha creado uno de los espacios más agradables que conocemos de Madrid y que no nos cansamos de visitar.
Dirección: Calle de Eugenio Sellés, 6, 28045 Madrid
BUCÓLICO CAFÉ
Una de las ultimas aperturas en Madrid es esta cafetería. De orígenes brasileños han desembarcado en Madrid con una propuesta de desayuno pero que quieren que poco a poco se vaya convirtiendo en mucho más. Ha comenzado su andadura usando el café de especialidad de Toma Café, pero en un futuro esperan poder tostar su propio café.
Desde el Bikini de jamón, Tostadas, como la que decidimos probar nosotros de mantequilla de Cantabria Bio La sierra con una mermelada 100% artesanal de brevas y vainilla, Huevos revueltos o pan de queso son algunas de sus propuesta saladas. Su mesa de dulce no se quedan atrás y preparan sus propios bizcochos y tartas. Todo esto, junto con su local en el que prevalece la madera, hace que se haya convertido en una de las cafeterías más cotizadas de la ciudad.
Dirección: Calle de Barbieri, 4, 28004 Madrid
En este post os hemos contado, las que para nosotros son las mejores cafeterías donde desayunar y que más nos han gustado de Madrid. Todas tienen en común su pasión por ofrecer el mejor café de especialidad y por hacer disfrutar con sus propuestas. El cambio de hábitos ha hecho que cada vez tengamos más propuestas donde disfrutar de un buen desayuno y eso es algo que nos encanta.
MAPA
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