Una de las cosas que tienes que hacer en Mallorca es ir a comer a uno de los restaurantes de Santi Taura. Su esencia está tanto en esta propuesta más desenfadada, COR BARRA I TAULA, como en su otro restaurante DINS Santi Taura, que no pudimos ir a conocer porque cerraba el día que nos cuadraba en nuestras escapada a Mallorca.
Se encuentra en el centro de Mallorca justo al lado de uno de los mercados más importantes de la ciudad, el mercado d’Oliver. Su local llama la atención en la plaza en la que se encuentra porque está muy animado y lleno de gente. Tiene una terraza muy amplia y un local de dos plantas. En la terraza y en la planta baja hemos visto en su web que no reservan y que se ocupan las mesas por orden de llegada. Su parte interior tiene un ambiente más de bar clásico en la que destaca su barra (como podéis ver en la foto).
Su gran barra preside toda la sala de la planta baja, y que nos podíamos imaginar llena de gente tomando unos vinos o vermuts con algunas de sus creaciones de cocina.
Nosotros pudimos reservar pero para la planta de arriba, desde la que se puede ver toda la plaza. A nosotros nos recordó a un bar de los de siempre pero com una estética remodelada y con cuidado en cada detalle. Como por ejemplo, nos encantó el detalle de su logo ¿adivináis qué es?
QUÉ COMER EN COR BARRA I TAULA
En ‘COR Barra I Taula’ tienen una propuesta de cocina de la tierra. A algunas recetas le dan una vuelta y otras las siguen al más puro estilo tradicional.
Nosotros empezamos con los Mini bocata de calamares. No sé si es porque somos madrileños pero fue verlo en la carta y nos entró antojito. Así que pedimos estos mini bocatas. Los calamares estaban riquísimos. El rebozado, una de las claves de este bocata, era muy crujiente.
DE LA HUERTA
Continuamos con una Coca mallorquina de xeixa con pimientos. Impresionante. La masa estaba muy buena, súper crujiente. Los pimientos que llevaba por encima también estaban muy muy ricos. Cualquiera de sus cocas tiene que merecer la pena, así que obligado pedirla.
Cuando nos dijeron los platos fuera de carta, le preguntamos por ellas, porque habíamos leído que merecían la pena. Tuvimos la suerte de que todavía les quedase la Coca de pimientos, porque la de lomo ya se había acabado a medio día. La camarera nos recomendó que la pidiéramos, que nos iba a gustar, y vaya si nos gustó.
No podían faltar unas bravas. Patatas crujientes con allioli y salsa picante. Ellos lo llaman ¡Patato valiente!. Pues están tan ricas que deberían ser para los valientes y para los no valientes, para todos. La salsa para nuestro gusto no picaba en exceso pero eso cada uno ya decide.
DE LA TIERRA
Para terminar pedimos un plato un poco más contundente. En su parte de carne había un plato de Albóndigas brasa de cordero mallorquín con salsa brava y de yogur. Las albóndigas estaban jugosas y con un sabor muy potente, por otra parte esperado teniendo en cuenta que son de cordero. Pero si quieres probar una albóndigas diferentes, no dudes en probarlas.
Otros de los platos que podéis pedir son Steak tartar con o sin huevo frito, Boquerones aliñados, Huevos campero fritos con sobrassada “Ferrico” o su Ensaladilla. Como veis es una carta variada, con platos para todos los gustos y pensado para compartir y disfrutar probando un poco de todo, algo que nos encanta.
POSTRES
Pedimos su Cotton cheesecake con sorbete de melocotón y mermelada de tomate. La tarta estaba muy esponjosa, pero el sorbete estaba demasiado helado y difícil de comer hasta que no se atemperó un poco y cogió más textura de sorbete.
Ahora también tienen una Cazuela caliente de chocolate y Helado de cacahuete que se nos hace la boca agua sólo de pensarlo.
La atención fue muy buena, estaban atentos en cada momento de cada mesa y nos recomendaron platos de la carta que nos nos podíamos perder. Si estás por Mallorca, visita obligada a uno de los restaurante de Santi Taura, para descubrir las raíces de la isla desde otro punto de vista.
Dirección: Plaça del Comtat del Rosselló, S/N, 07002 Palma, Illes Balears
Teléfono: 656 73 82 14
Precio medio: 20-25€
Y aquí os dejamos la ficha resumen de nuestra visita a ‘COR Barra I Taula’:
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