BLACKBIRD es un proyecto familiar (italo-venezolano) que abrió sus puertas por primera vez en 2018. Pero el sueño de Romina, de abrir si propia cafetería viene de mucho más lejos. Para ser más concretamente desde 2009, cuando estudiando diseño en Londres empezó a darle vueltas a esta idea. El tiempo fue pasando, el café de especialidad empezó a abrirse hueco en Europa y en los amantes del café y, por supuesto, también en el corazón de Romina, que entre el…
Casa Amparo: Casa de comidas familiar y esencia Navarra
Publicado el 19 abril, 2024CASA AMPARO es uno de los iconos de «casa de comidas» de Pamplona. Un negocio familiar que lleva abierto desde los años 80 en el que, a diario, se sientan a su mesa, vecinos, familias y amigos para disfrutar de comida de la de toda la vida. ‘Casa Amparo’ mantiene la tradición en su carta basada, como no podía ser de otra manera, en el producto, o mejor dicho, en el gran producto que tiene en la zona. Los jueves,…
Restaurante Farah: Alegría desde el otro lado del mediterráneo
Publicado el 16 abril, 2024«Platos desde el otro lado del Mediterráneo» es la presentación de FARAH, el restaurante que la chef Heba Kharouf ha abierto en La Latina. Parece que se han puesto de acuerdo para abrir en la Gran Vía de San Francisco un conjunto de locales en los que podrías quedarte a vivir. Primero fueron la Quesería de Cultivo y el Obrador de San Francisco, que están puerta con puerta. Después abrió Hola Pastora, una tienda de productos gourmet, vinos naturales y donde puedes…
Bunny Chao: Un viaje por el Sudeste Asiático más callejero
Publicado el 10 abril, 2024La nueva sensación de Lavapiés es BUNNY CHAO. Acaba de abrir sus puertas y ya se ha convertido en un lugar al que ir para los amantes del Sudeste Asiático. Sin salir de Madrid, su cocina te permite viajar a Tailandia, Vietnam o la India con las recetas de la infancia del chef Imran, que junto a Cynthia están detrás de este proyecto de «Street food asiática». También puedes visitarles en sus locales de Nomade Café o Caravan Café (este…
Llama Inn: Un peruano con espíritu neoyorkino
Publicado el 22 febrero, 2024Este restaurante peruano llega, desde New York City, en 2022 para abrir su propuesta de cocina en Madrid. Una versión «más castiza» y adaptada a nuestros gustos de LLAMA INN, con un toque neoyorkino pero respetando los orígenes peruanos. Todo comienza cuando el chef Erik Ramírez, tras viajar a Perú (país natal de su padres) y conocer la cultura gastronómica peruana, vuelve a NYC con la idea de crear junto a su socio Juan Correa su idea de restaurante, con…